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Les prémisses de l’abondance!

Chaque semaine débute avec un gros lundi de récoltes à Campanipol! Ici, Sylvain et Félix qui retirent le filet qui protégeait les choux-chinois des insectes nuisibles avant de les récolter! 🙂

Chaud lundi qui s’annonce fort chargé en boulot, mais surtout en saveurs cette semaine alors qu’on entre tranquillement dans la haute saison des récoltes, au fur et à mesure que se diversifient et augmentent les cueillettes à faire. Ici, pour tenir le rythme, nous effectuons la majorité de nos récoltes aux deux jours, soit les lundis, mercredis et vendredis. Cela permet d’instaurer une cadence qui diminue les pertes au champ, assure une fraîcheur irréprochable aux produits qui vous parviennent, et garantit un approvisionnement stable, autant pour vos paniers bio que pour notre kiosque à la ferme! Évidemment, certains produits comme les concombres de serre, les zucchinis, le maïs ou les fraises par exemple exigent quant à eux des récoltes quotidiennes. C’est pourquoi les mots « fraîcheur » et « qualité » sont pour nous primordiaux, et que nous travaillons chaque jour en les gardant en tête, pour votre plus grand bonheur et, du coup, le nôtre aussi! 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Un panier fort bien garni cette semaine encore alors que vous devriez tous y retrouver entre 11 et 15 items différents! De quoi colorer vos assiettes et satisfaire vos papilles, que vous soyez en vacances ou non. Pour tous, les classiques laitues, rabiole, oignons verts, tomates (beef/cerises/italiennes) et concombres (de champs et/ou de serre). Aussi, dans tous les paniers, un bon envoi de pois mange-tout et de fèves. Je ne sais pas si c’est la bedaine, mais je mangerais des fèves trois fois par jour en ce moment. Blanchies en salade, cuites à la vapeur avec un bon poisson, en papillotte avec des pois sur le barbecue; tout est prétexte à avoir des haricots dans nos assiettes à ce moment-ci! 🙂 Et c’est le temps parfait pour en profiter! Pour les fans, pourquoi pas un petit bouilli de légumes cette semaine alors qu’on vous envoie un premier petit chou vert que vous pourrez inclure à vos braisés, ou simplement râper en salade pour un accompagnement 100% fraîcheur. Dans une partie des paniers de format Frugal, des betteraves et, pour certains, une aubergine (voir le p’tit mot de la semaine dernière pour des idées recettes). Certains recevront aussi un premier envoi des très attendus brocoli et/ou chou-fleur dont les récoltes ont débuté ce lundi matin. Ils se passent de présentation, mais si vous en êtes à votre première saison avec nous, je vous garantis que vous ne voudrez plus jamais vous en passer. Aussi, selon les envois déjà effectués, du chou chinois et du persil et, pour tous, des zucchinis. Finalement, dans les paniers de format Gourmet, un dernier envoi de fleur d’ail.

Forfait Découverte

Les abonnés qui ont sélectionné le Forfait Découverte en début de saison reçoivent un premier envoi cette semaine et il s’agit des savoureuses saucisses biologiques des Viandes Rheintal. Un must sur le grill! Le prochain envoi est prévu pour la semaine du 3 août.

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit! 🙂

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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