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C’est l’hiver, c’est l’hiver, c’est l’hiver…

Même Abi est venue mettre la main à la pâte en ce froid lundi pour préparer les commandes de carottes (pendant que maman cuisinait ses délicieux muffins betteraves & chocolat!). 🙂

C’est comme si quelqu’un venait d’appuyer sur le bouton play  de l’hiver 2019-2020.! Enfin, après des semaines plus clémentes et pas très enneigées, le sol a revêtu pour de bon son épais tapis blanc et les journées sont clairement plus froides! De vraies journées d’hiver où il fait bon se faire rougir les pommettes à jouer dehors. Et mine de rien, les journées ont déjà gagné quelques instants de clarté… On est (déjà!) sur le chemin du printemps. 🙂

Et froid ou pas, on a assez de boulot pour se tenir au chaud à Campanipol, surtout avec la préparation de votre 5e panier d’hiver de la saison qui sera livré ce jeudi 23 janvier. Félix et Danielle (et Abi!) travaillent très fort pour vous assurer un autre panier très bien garni.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Dix autres appétissants produits viendront garnir vos assiettes à compter de cette semaine. En plus des classiques bien connus, vous y retrouverez un autre envoi de chou-rave. Ce légume aux airs de Shrek (boule verte un peu difforme) est un coup de coeur assuré en crudités ou râpé dans une salade. On aime particulièrement sa fraîcheur et son aspect croustillant sous la dent qui nous en font vite oublier son apparence initiale! 😉
Aussi cette semaine, une belle nouveauté avec nos légumes congelés. Savant mélange de brocoli, chou-fleur et carottes légèrement blanchis, ils sont LA solution simple pour mettre couleurs et saveurs dans une assiette vite faite, bien faite! Ajoutez-les à un sauté ou mélangez-les à une béchamel maison pour en faire un divin gratin; succès garanti.
Et pour encore plus de fraîcheur locale, on se fait une belle salade de pousses de chez Orenda pour booster notre système immunitaire et ravir nos palais de fins locavores!

Quoi de neuf aux Jardins?
Même s’il n’y a plus vraiment de « fin » de saison depuis que nous avons emménagé dans la nouvelle bâtisse, nous savons bien que la saison d’été 2020, elle, ne manquera pas de débuter, et certainement plus rapidement qu’on le pense!
Comme tous les ans, les membres de la famille qui étaient disponibles se sont réunis il y a deux semaines pour procéder au choix de semences. Cet exercice annuel nous permet de passer en revue les quelques 250 variétés de fruits et légumes (toutes espèces confondues) que nous avons produites la saison précédente afin de valider leur retour pour la saison à venir. Un exercice nécessaire que nous basons aussi sur les commentaires recueillis en fin de saison pour déterminer les quantités de chaque produit dont nous estimons avoir besoin pour continuer de mieux répondre à vos besoins et à vos attentes!

Et à travers tout ça, on continue de préparer  la saison 2020 pour laquelle, je le rappelle, les inscriptions devraient être lancées début mars prochain. Suivez-nous sur facebook pour être certain(e)s de ne rien rater! 🙂

Passez une très belle quinzaine et bon appétit,

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

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