Et rougissent les feuilles…

Les récoltes de carottes sont débutées à Campanipol!

Depuis 6 ans maintenant, je quitte toujours la ferme pour une dizaine de jours en début septembre et je dois vous avouer que, tous les ans, c’est la même chose. Je me surprends, à mon retour, à m’extasier devant les premiers jets de couleurs de l’automne, à me réjouir de pouvoir ressortir mes manteaux mi-saison, mes foulards et à me contenter d’un gros bol de soupe chaude au souper. L’automne est de retour! Si l’été c’est fait pour jouer, l’automne est clairement fait pour cuisiner! Et c’est exactement ce qu’on veut que vous ayez envie de faire quand vous récupérerez le panier de cette semaine…

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Pour tous dans cet envoi, des pommes de terre ainsi que nos incontournables carottes, épinards et rutabagas. Les récoltes d’épinards sont généreuses ces dernières semaines, et à notre plus grand bonheur puisqu’on les cuisine partout! En quiches, en salades, en sauté, en lasagne ou en spanakopita; on aime leur polyvalence, leur goût frais et leur valeur nutritive! Pour une partie d’entre vous cette semaine aussi, du brocoli et/ou du chou-fleur (blanc, jaune ou Romanesco), du chou-rave, du poivron (de champs et/ou de serre) et de la roquette. Envie d’un panini plus rock’n’roll pour accompagner votre potage de légumes cette semaine? Combinez quelques feuilles de roquette à un peu de fromage de chèvre et à quelques tranches de jambon fumé entre deux tranches de bon pain frais. Un succès garanti! Dans les paniers de format Gourmet cette semaine aussi, des oignons, ainsi que du chou. Pour la plupart aussi, du bok choy que vous pourrez très aisément ajouter à un plat de type ramen maison avec des nouilles, un bouillon maison infusé tranquillement avec un peu d’ail et du gingembre, quelques champignons et la protéine de votre choix (tofu, crevette, poulet ou un savoureux mélange!). Honnêtement, c’est un gros HIT à la maison et c’est super vite fait! 🙂 Finalement, pour la plupart mais toujours selon les quantités récoltées qui diminuent tranquillement, des concombres et des tomates en provenance de nos serres.

Quoi de neuf aux Jardins?
Je suis maintenant de retour en poste après presque 2 semaines d’absence de la ferme; mon plus long « congé » de l’année pour me permettre d’aller exercer mon autre emploi avec une autre superbe équipe! 🙂 Je profite donc de ma tribune aujourd’hui pour remercier Danielle et Charles qui ont tenu le fort avec brio en mon absence et qui vous ont assuré un suivi impeccable. 🙂

Pendant ce temps, bien entendu, tout continue à vitesse Grand V  à Campanipol! Les champs seront tranquillement vidés au fur et à mesure que les récoltes d’entreposage se feront. Nous entreposons maintenant de très bonnes quantités de produits grâce à nos installations et serons donc en mesure de fournir un plus grand nombre d’abonnés aux… paniers d’hiver!! Et oui, la formule sera bel et bien de retour en novembre! Les informations seront diffusées au début octobre. Demeurez à l’affût et au plaisir de pouvoir vous offrir les saveurs de Campanipol cet hiver! 🙂

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

Ajouter un commentaire