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Frais septembre tout en saveurs!

Récolte de roquette du lundi matin, sous le frais, mais ensoleillé ciel bleu de septembre!

C’est un nouveau mois qui s’entame à Campanipol alors que septembre fait son arrivée à la ferme, amenant avec lui le début des classiques récoltes d’entreposage et les premiers matins de travail où doit s’emmitoufler notre équipe pour se tenir au chaud aux champs.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Quoi de mieux pour se réchauffer et se préparer à l’arrivée de l’automne qu’une bonne dose de vitamines savoureuses, locales et biologiques par-dessus le marché? Dur à battre comme offre! Et c’est exactement ce qu’on prépare pour vous cette semaine encore!

Pour tous cette semaine, des betteraves (mélangées jaunes & chiogga pour la plupart). Elles feront de sublimes carpaccios pour une entrée toute en fraîcheur! Carpaccio que vous pourrez servir avec une belle salade d’épinards sur le dessus bien entendu! 🙂 Toujours dans tous les paniers aussi cette semaine, un premier envoi de rutabaga (aussi connu sous le nom de navet), des oignons frais et du poireau.

Edamames. (Source: fraichementpresse.ca)

Aussi, pour la plupart d’entre vous, du poivron (de champs et/ou de serre) et, pour quelques-uns, des fèves, de l’aubergine, du chou-rave, du brocoli, du chou-fleur, et de la roquette. Dans les paniers de format Gourmet seulement cette semaine, des carottes, des pommes de terre et un premier envoi de fève de soya fraîches (edamames). Ces dernières vous charmeront, j’en suis certaine! tout ce qu’il faut savoir pour les apprêter et les consommer afin d’en savourer le plein potentiel. Un nouveau must à vos collations!
Pour quelques-uns d’entre vous aussi, du persil, du chou chinois et pour tous, en provenance des serres, nous incontournables tomates concombres. Finalement, côté sucré, une partie d’entre vous recevrez un deuxième envoi de nos délicieuses cerises de terre qu’il faudra, je vous le rappelle, conserver dans un endroit frais et sec si vous ne les consommez pas relativement rapidement.

Quoi de neuf aux Jardins?

Quelques abonné(e)s nous ont demandé depuis les dernières semaines combien de paniers il reste à recevoir pour cette belle 28e saison de paniers bio à Campanipol. Notre saison compte de 20 à 22 semaines, selon les années. Donc normalement, il reste encore 8 ou 9 semaines de livraisons, selon votre secteur de cueillette. Aussi, vous l’avez sans doute remarqué, mais nous faisons un suivi très serré des soldes et de votre abonnement, ce qui vous assure de recevoir la pleine valeur du montant déboursé en début de saison afin de pouvoir profiter pleinement des saveurs que nous vous offrons! 🙂 Sachez qu’en tout temps (à compter de lundi prochain, lors de mon retour officiel), je demeure disponible pour répondre à vos interrogations concernant votre solde ou autre.

Sur ce, passez une très belle semaine et bon appétit! 🙂

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

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