Gris, pas gris; c’est lundi!

La plupart de nos cultures de légumes feuilles/crucifères comme le chou chinois ci-haut sont protégées par des filets anti-insectes pour éviter les attaques massives de ces adorables bestioles! 🙂

Septembre s’amorce ce matin avec un lundi plutôt morose et humide, mais qu’à cela ne tienne! Il en faut plus que ça pour décourager vos fermiers et leur belle gang, surtout quand on sait que le lundi demeure une journée de récoltes cruciale pour débuter une nouvelle semaine de livraisons alléchantes à Campanipol! 🙂

Nous en sommes d’ailleurs maintenant (j’ai encore envie de dire « déjà »!) à la mi-saison et, selon votre région de livraison, il reste toujours 9 ou 10 paniers à recevoir! D’ailleurs, vous comprendrez qu’il nous est impossible de fixer pour l’instant la date officielle de fin de saison. Mais soyez sans crainte, vous recevrez toutes ces informations, de même que le suivi de votre solde au besoin, en temps et lieux.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Suis-je redondante ou emballée? Entre les deux, mon coeur balance… Mais il n’en demeure pas moins qu’on est (ben oui, encore!) très fiers(ères) du panier qu’on vous prépare cette semaine. Même si les récoltes d’entreposage débutent tranquillement et que l’odeur de l’automne commence à flotter à la ferme, il reste encore de très belles récoltes de multiples produits au goût d’été à faire!

Dans tous les paniers cette semaine, nos incomparables carottes, le grand retour des épinards, de la laitue, un dernier envoi de maïs (nous équilibrerons les envois, il est donc possible que certains n’en retrouvent pas dans leur panier), des pommes de terre,  ainsi qu’un premier petit envoi de notre délicieux ail. Ce dernier a bien séché; il se conservera donc bien dans son sac de papier, dans un endroit sec, à température pièce. Aussi, dans les paniers de format Gourmet, un chou de Savoie, un dernier envoi de fenouil, nos classiques oignons frais, ainsi qu’un premier envoi de notre appétissant poireau. Selon les envois déjà effectués, certains retrouveront aussi de l’aubergine, du brocoli, du chou-fleur, du chou chinois, du chou-rave, des fèves, des poivrons (de serre et/ou de champs).
Toujours pour tous, les incontournables concombres (anglais et/ou libanais) et tomates (de serre ou de champs).

Mes recettes chouchous de la semaine; un gratin de légumes au poulet et une savoureuse soupe aux légumes! Je me prépare tranquillement à déserter la ferme pour une dizaine de jours à partir de jeudi qui vient pour un contrat à l’extérieur et j’ai eu envie de faire des réserves… J’ai donc profité de la semaine dernière pour me canner quelques pots de soupe aux légumes et de potage de crucifères (brocoli & chou-fleur), et pour me congeler quelques petits lunchs que je serai fort heureuse de réchauffer à mon retour à la maison! Le gratin est un coup de coeur parce qu’il se congèle merveilleusement bien et permet d’écouler vos stocks de presque n’importe quel légume! J’y ai mis du brocoli, du chou-fleur, des carottes, de l’oignon et du poireau; légumes auxquels j’ai ajouté du poulet que j’avais désossé, une sauce béchamel et hop; on gratine mozzarella & parmesan (ou tout autre fromage au goût), on fait dorer et c’est parti pour la gloire! Réconfortant à souhait!

Quoi de neuf aux Jardins?
Comme je vous le mentionnais ci-haut, je serai absente de la ferme du 5 au 16 septembre inclusivement pour un contrat à l’extérieur, dans mon autre domaine d’emploi. C’est donc Danielle et Charles qui tiendront le fort et je suis absolument certaine que tout ira comme sur des roulettes, même si c’est toujours angoissant de partir, ne serait-ce que par peur de louper quelque chose d’important! Bref, je vous demande simplement un peu d’indulgence pour les suivis courriel et les retours d’appels puisque je sais fort bien que leur emploi du temps sera très chargé… Merci d’avance!

Passez une très belle semaine et bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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