Pas de vacances pour l’abondance!

Grosses récoltes de laitues cette semaine à Campanipol! Ici, Félix et Sylvain qui s’y affairent en ce doux lundi matin! 🙂

Cette dernière semaine complète de juillet s’ouvre avec un frais lundi matin, prémisse d’une semaine clémente qui s’annonce fort occupée à Campanipol, et ce malgré la saison des fraises qui se terminera officiellement dans les prochains jours après plus d’une vingtaine d’intenses journées de récoltes! Mais comme toute bonne chose a une fin, il faut quand même se résigner à cesser les récoltes et cela ne libère qu’un peu plus de temps pour tous les autres joyaux qui, tranquillement, pointent aux champs! De belles nouveautés estivales à venir cette semaine et dans les prochaines…

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Comme vous je l’espère, nos légumes ont bien profité des chaleurs des derniers jours et l’abondance est à nos portes! Vos paniers seront garnis et appétissants à souhait pour cette semaine, la première des vacances pour certains d’entre vous, que nous vous souhaitons agréable et remplie de saveurs! 🙂
Pour tous, un envoi de haricots, des oignons verts, ainsi que des pois mange-tout et un bon envoi de laitue. De la laitue, on en veut partout quand il fait chaud! En salade froide (avec tomates, oignons verts, concombres, rabiole, thon et une vinaigrette balsamique) ou en salade tiède (avec oignons verts, pois mange-tout, une poitrine de poulet légèrement refroidie et une vinaigrette type ranch), c’est LE repas vite-fait/bien fait qu’on traîne en pique-nique, en camping ou à la maison par temps chaud! Mon truc: lavez votre laitue dès réception, essorez-la  et placez les feuilles dans un contenant hermétique (de type IntelliFrais par exemple) ou dans un sac micro-perforé pour qu’elle conserve un peu d’humidité, sans moisir. C’est tellement plus tentant de l’intégrer à nos repas quand elle est déjà propre et prête! Adieu gaspillage! 🙂 Aussi, pour une partie d’entre vous, des zucchinis, des aubergines (délicieuses sur le grill avec un peu de salsa maison, sel, poivre et du fromage!), du brocoli et des betteraves. Aussi, dans une partie des paniers de format Gourmet, les premiers choux-fleurs et, pour tous, les premiers choux verts (parfait pour un petit braisé, délicieux en papillottes ou râpé en salade!). Côté saveurs, vous serez aussi gâté(e)s avec un superbe bouquet de basilic grec qui se prête très bien au séchage et/ou aromatisera parfaitement une bonne huile d’olive! 🙂
En provenance des serres, les incontournables tomates (beef/italienne/cerises) et concombres (anglais et libanais).

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

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