Et mûrissent les fruits; et poussent les légumes…

Félix a réussi à capturer le coucher du soleil mercredi dernier du haut de la côte qui mène aux champs… De toute beauté!

C’est une autre semaine occupée qui s’ouvre à Campanipol en ce beau et frais lundi… Cette semaine s’annonce plus facile pour les membres de notre équipe qui ont travaillé, disons-le, à la sueur de leurs fronts la semaine dernière pour faire avancer les travaux aux champs (et en serres!) malgré des températures ressenties qu’on aurait crues tropicales. J’en profite d’ailleurs pour remercier toute notre gang qui travaille si fort pour nous aider à garnir vos paniers semaine après semaine.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Que ça sent bon les fraises ici cette semaine, et comme c’est beau de voir pousser tous ces légumes qu’on a mis en terre il y a quelques semaines!!

Tous retrouveront dans leur panier cette semaine une de nos délicieuses laitues. Aussi, pour une partie d’entre vous et selon les quantités déjà envoyées, du chou-rave, des oignons verts, de la rabiole et/ou du radis. Dans les paniers de format Gourmet, un autre envoi de fleur d’ail. Certains auront aussi la chance de recevoir un paquet de mini-brocolis. Celui-ci, malgré sa ressemblance, n’est en rien un pied de brocoli immature, mais bien une variété de crucifères qui pousse en petites tiges comme celles que vous recevez et qui se consomme en entier, feuilles incluses. Un pur délice! Puis, en quantité de plus en plus intéressante, nos fameux pois mange-tout. Le conseil de la semaine: consommez-les en crudités! Les gens seront surpris de vous les voir offrir en lieu et place des classiques croustilles, mais croyez-moi; ils ne resteront pas sur leur appétit!! 🙂 Certains abonnés au panier de format Gourmet y trouveront aussi les tout premiers zucchinis. Ils se prêtent à toutes les idées culinaires tellement leur goût est doux et délicat. Personnellement, j’aime bien les utiliser pour remplacer mes pâtes, ou dans un sauté avec fleur d’ail, oignons verts, mini-brocoli, kale, bette à cardes, ou bok choy s’il vous en reste et crevettes nordiques. Une touche de gingembre frais, une cuillère à thé de miel et quelques gouttes de sauce soya et hop; on mange asiatique et frais en moins de deux! Aussi, pour certains, du basillic ou de la menthe anisée. 

En provenance des serres, nos incontournables concombres libanais ou anglais, en bonne quantité cette semaine pour la simple et bonne raison qu’ils « se mangent tout seul » tellement ils sont frais et goûteux! 🙂 Aussi, des tomates dont une partie provient toujours des Serres St-Joseph-de-Beauce en attendant nous puissions nous fournir.

Finalement, côté sucré; les irremplaçables fraises qui, cette semaine, s’allieront dans une partie des paniers avec la méconnue rhubarbe pour un duo explosif aux saveurs d’antan!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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