Et que 2019 soit!

Contraste de couleur et de vigueur ce matin…

Une autre année qui débute à Campanipol; une 28e saison de paniers bio qui s’annonce et une deuxième dans nos récentes installations! 2019 s’annonce chargée de beaux défis comme on aime en relever en famille ici; nos manches sont retroussées et nos têtes sont déjà remplies d’idées pour vous faire vivre « L’expérience Campanipol » avec encore plus de belles surprises!

Et cette année débute fort bien avec les préparatifs pour le 4e panier d’hiver de cette saison 2018-2019 qui vous attendre à la ferme ce vendredi 11 janvier ou ce samedi 12 janvier!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Avec le froid et la neige de janvier, on dirait que nos besoins en vitamines et en réconfort augmentent! Qu’à cela ne tienne! On vous prépare un beau panier qui comblera vos estomacs et vous inspirera certainement d’alléchants menus! Dans ce 4e panier, des carottes (orange & arc-en-ciel), du céleri-rave (recette chouchou ici!), du chou-rave (en crudités; miam!), une courge Butternut (en frites; un délice!), des oignons, du poireau, des pommes de terre et du rutabaga. Et parce qu’on veut vous gâter, un amalgame de verdures mélangées (pousses & mesclun), ainsi qu’un pot de nos incroyables confitures de fraises biologiques (à consommer sans modération sur vos rôties!!) et un sac des superbes tomates déshydratées biologiques de la Ferme La Chouette Lapone. Conservez ces dernières à l’abri de la lumière, dans un endroit sec. Pour les utiliser; réhydratez-les en les couvrant d’eau chaude et transformez-les ensuite en concoctant un savoureux pesto (conservez l’eau de réhydratation pour en faire une base de soupe ou de sauce!) ou en les couvrant ensuite d’huile et en ajoutant quelques gouttes de vinaigre balsamique. Cette préparation garnira à merveille vos wraps ou sandwichs et se conservera quelques jours au réfrigérateur. Sinon, voici quelques idées de recettes pour les utiliser en évitant la ré-hydratation.

Quoi de neuf aux Jardins?
Vous êtes déjà plusieurs à nous avoir contactés pour la saison de paniers d’été 2019! Ne vous en faites pas, vos fermiers travaillent déjà très fort pour vous préparer une 28e saison à la hauteur de vos attentes. Nos inscriptions seront donc lancées, au plus tard, au début du mois de mars, le temps de clore la saison de paniers d’hiver qui se terminera, elle, le 23 février.

D’ici là, n’oubliez pas que le kiosque demeure ouvert tous les vendredis de 12h a 18h, ainsi que les samedis de 10h à 17h. Et pour ne rien rater de nos préparatifs à cette nouvelle saison, ou encore pour avoir les toutes dernières nouvelles & informations, suivez-nous sur notre page facebook!

Sur ce, passez une très belle quinzaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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