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Pousses d’avenir…

Félix et Catherine accueilleront bientôt une nouvelle venue dans leur petite famille! 🙂

Un petit mot bien spécial en ce gris lundi puisque j’ai eu (ENFIN!) l’autorisation de vous annoncer que la relève est en plein processus de créer… sa propre relève! En effet, c’est avec beaucoup de bonheur que Félix  (le bébé de la famille)
et sa conjointe Catherine accueilleront, dans les prochaines semaines, la toute première relève potentielle de 3e génération de Campanipol. Je sens que la tante et la grand-mère n’ont pas fini de s’émerveiller devant ce petit être qui s’en vient.! 😉 Mais même si la famille est sur le point de s’agrandir et que tous ont bien hâte de rencontrer la nouvelle venue, les travaux d’automne se poursuivent à la ferme. Et on vous prépare d’ailleurs un autre beau panier coloré et savoureux cette semaine, dans ce qui sera le 18e envoi pour les gens de la région de Québec, et le 17e envoi pour les gens de la Mauricie.

Céleri-rave

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Dans tous les paniers cette semaine, des pommes de terre, des tomates de serre dont une bonne partie provient des Jardins Barry, ainsi qu’un premier envoi de céleri-rave. Ce légumes racine aux airs un peu douteux à première vue gagne tellement à être découvert et cuisiné! Que vous le préfériez en rémoulade, en purée ou simplement ajouté à vos braisés ou vos soupes, il apportera à vos plats une touche de fraîcheur avec son goût délicat de céleri. Aussi, toujours pour tous, des courges (de type poivrée ou spaghetti), de la bette à cardes (des Jardins Barry). Ce légume feuille similaire à l’épinard sera délicieux en deux temps (donc deux fois plus de plaisir!).

Bette à carde

Séparez d’abord les feuilles des tiges. Cuisinez les tiges comme l’asperge (poêlées, sautées, ou même vapeur avec sel & poivre) et les feuilles comme des épinards (en salades, dans des pâtes, dans des sautées). Une dose concentrée de vitamines ET de saveurs! 🙂 Et tant qu’à être dans les nouveautés, une partie d’entre vous recevra cette semaine un premier envoi de radis d’automne (mélange de radis noir, de radis daïkon et de radis melon pour la plupart). Peu importe la variété, vous pourrez les râper en salade pour une touche piquante dont on ne se lasse pas. Le radis melon quant à lui (rond et blanc à l’extérieur) sera simplement parfait en crudités! Pour quelques-uns et selon les envois déjà effectués, du chou-fleur, de la laitue, des oignons, de l’échalote française, de la roquette, du poivron vert et/ou de couleur, ainsi que du kale. Dans les paniers de format Frugal, du poireau, alors que les abonné(e)s au Gourmet y retrouveront des carottes et, pour certain(e)s, un dernier envoi de piment fort (variété SuperChili) qui se conservera très bien au sec, ainsi que de l’ail.

Quoi de neuf aux Jardins?
Depuis les dernières années, le mois d’octobre signifiait souvent un dernier coup à donner avant un peu de repos bien mérité. Mais cette année, on voit les choses différemment et c’est avec beaucoup d’excitation que nous avons lancé la semaine dernière notre premier automne d’ouverture au kiosque et que nous lancerons dans les prochaines semaines notre première saison de paniers d’hiver. C’est extrêmement motivant, même si on sait que cela sera pour nous une année d’adaptation et qu’il faudra revoir un peu notre organisation, surtout que nous sommes 4 sur 5 à occuper un autre emploi l’hiver.  Bref, pas de changements, pas d’agrément comme on dit et on est super excités du projet de paniers d’hiver que nous sommes en train de bâtir… Gens de la Mauricie, demeurez à l’affût! On se prépare à vous faire passer un hiver haut en saveurs! 🙂

Sur ce, passez une très belle semaine et surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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