Recent Posts

Et septembre qui tire tranquillement sa révérence tout en frimas…

Récoltes de poivrons de champs en ce frais lundi!

C’est sous un petit tapis de frimas blanc que s’ouvre cette dernière semaine de septembre alors que les températures ont baissé ce matin jusqu’à atteindre -4 degrés… Heureusement, nous (le nous exclut la personne qui parle dans le cas présent!) avions prévu le coup. Félix avait procédé à quelques récoltes plus sensibles hier et samedi, en plus de couvrir les poivrons de champs qui, eux non plus, ne sont pas très fervents du froid. Tout s’est donc bien passé malgré ce froid surprenant et nous avons pu, une fois le gel passé et résorbé, procéder aux travaux de récoltes du lundi! 🙂

Courge Butternut

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Un beau panier tout ce qu’il y a de plus automnal cette semaine avec un premier envoi pour tous de nos fabuleuses courges de type Butternut ou Delicata. La Butternut (une variété de courge musquée) sera délicieuse en cari , en tranches que vous badigeonnerez d’huile d’olive et gratinerez au four ou même en crudités avec son petit goût sucré! La courge Delicata quant à elle est absolument merveilleuse farcie selon votre inspiration! Ici; une de nos recettes chouchou, mais vous pourriez aussi opter pour une farce à base de sauce tomate et veau pour un tout autre effet, mais autant de plaisir gustatif! 🙂

Courge Delicata

Aussi, toujours dans tous les paniers cette semaine, des pommes de terre, des poivrons, ainsi que des oignons (type espagnol) et un premier envoi de panais. Ce légume racine au goût subtil et légèrement sucré se cuisine très facilement. Ajoutez-le dans vos soupes, vos purées ou cuisez-le en frites ou en rondelles frites dans la poêle pour un accompagnement qui ravira vos convives! Dans les paniers de format Gourmet, des carottes de même qu’un premier envoi de nos très goûteuses échalotes françaises qui assaisonneront à merveille vos purées, vinaigrettes ou tartares! Miam! 🙂 Dans les paniers de format Frugal, un petit chou rouge ainsi que du poireau. Selon les envois effectués aussi, certains retrouveront dans leur panier de la semaine du  brocoli, du chou-fleur, du poivron de serre, du radicchio, du fenouil, ainsi que des concombres et des tomates de serre.

Quoi de neuf aux Jardins?
Comme je le mentionnais d’entrée de jeu, les nuits sont de plus en plus fraîches et le gel était bien visible à notre réveil ce matin! Comme quoi l’automne prend peu à peu ses droits, déjà! Disons que la saison continue de filer à toute vitesse alors que nous prévoyons encore environ 5 à 6 semaines de livraison incluant la présente semaine.
D’ailleurs, j’en profite pour vous annoncer en grande primeur que nous aurons le bonheur de vous recevoir au kiosque de Campanipol jusqu’à la mi-décembre cette année! En effet, nous avons fait le pari de maintenir des heures d’ouverture du kiosque pendant la saison froide, à raison de deux jours par semaine, dès la première semaine d’octobre. Nous ouvrirons donc nos portes tous les vendredis de 12h à 18h, et tous les samedis de 10h à 17h, afin de vous faire profiter des saveurs de chez nous même par temps froid! 🙂
Merci de respecter ces heures d’ouverture et de ne pas vous présenter sur place en dehors de celles-ci svp.

Sur ce, passez une très belle semaine et surtout, bon appétit et bonne popote automnale! 🙂

Florence pour les Jardins Bio Campanipol

Ajouter un commentaire