Septembre fait son entrée, tout en chaleur et en humidité!

Charles Morin et Félix au retour d’une fructueuse récolte de fenouils en ce gris lundi!

On jurerait ce matin que l’été refuse de céder ses droits aux mois plus frais que nous réserve l’automne qui, déjà, est à nos portes… La brume matinale qui couvrait la rivière à notre réveil en dit long sur le degré d’humidité de la journée qui nous attend, mais toute l’équipe de Campanipol est fin prête à retourner aux champs, férié ou pas, pour récolter toutes les saveurs qui garniront vos paniers cette semaine encore!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Un envoi très bien garni, mais un peu moins imposant que les derniers, afin de vous donner le temps de tout consommer ou transformer! 🙂
Pour la grande majorité d’entre vous en cette première de septembre, des carottes, un sac de nos délicieux épinards, ainsi que des oignons rouges frais qu’il faudra conserver au réfrigérateur (mais pas dans le sac de papier). Aussi, pour une bonne partie d’entre vous cette semaine, du poivron de couleur (de champs et/ou de serre),  du brocoli, des fèves jaunes ou vertes et du poireau. Personnellement, je RAFFOLE du poireau et j’en mettrais dans tout! Dans les potages, dans les sauces, avec un poisson; en tombée ou ajouté à des purées de légumes racines… Bref; l’imagination est votre seule contrainte quand vient le temps de le cuisiner!

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Fèves de soya (ou edamames). Source:http://www.canalvie.com

Dans les paniers de format Frugal, des fèves de soya. Vous trouverez dans l’article de la semaine dernière la façon idéale pour les apprêter. J’en ai cuit quelques-unes la semaine dernière que j’ai ensuite laissé refroidir, écossées et assaisonnées de levure nutritionnelle ail & oignon, sel jardinier et poivre. Un réel délice en collation! Aussi, toujours dans les paniers de format frugal, un petit chou rouge. Les abonné(e)s au format Gourmet recevront quant à eux un petit sac de nos savoureuses cerises de terre et les derniers épis de maïs sucré dont les récoltes devraient se terminer cette semaine. Puis, selon les envois déjà effectués, certains retrouveront dans leur panier une aubergine, du concombres de serre (dont les quantités récoltées diminuent tranquillement), ainsi que du chou-fleur.

Chou-fleur Romanesco

Nous sommes actuellement en période de récoltes de nos choux-fleurs de spécialité, soit le chou-fleur jaune (variété FlameStar) et le chou-fleur italien de type Romanesco. Avec son petit air de sapin de Noël, ce dernier (comme le chou-fleur jaune d’ailleurs) se cuisine exactement comme le chou-fleur traditionnel, mais apportera une petite touche d’exotisme à vos plats ou à vos crudités! 😉 Aussi, certains d’entre vous retrouveront cette semaine dans leur panier un beau bulbe de fenouil. Vous trouverez ici une multitude d’informations super intéressantes, de même que quelques recettes pour vous inspirer à trouver une place de choix à ce légumes au goût légèrement anisé dans vos assiettes. Parions qu’il y aura de belles découvertes au menu cette semaine! Finalement, dans tous les paniers, nos incontournables tomates de serre. Vous constaterez que les quantités de tomates diminuent drastiquement cette semaine; c’est que les récoltes de tomates de champs se sont terminées lundi dernier.

Quoi de neuf aux Jardins?
Le « Duo des Charles » a participé dimanche à la journée Expo-Champs Bio qui se tenait à la Ferme Hantée, à Lotbinière.

Le duo des Charles était présent hier à l’Expo-Champs Bio, à la Ferme Hantée! 

Un après-midi de démonstrations d’équipements de champs divers spécialisés pour le maraîchage sur petites surfaces qui s’est tenu sous la pluie, avec plus d’une centaine de participant(e)s, fermier(ère)s et partenaires motivé(e)s et passionné(e)s par le plaisir de nourrir!

Sinon, à la ferme, les tâches se poursuivent et avancent rondement alors que nous devrions débuter les récoltes de courges d’automne au courant de la semaine et qu’il en sera de même avec les premières pommes de terre de conservation qui prendront le chemin de l’entreposage vers la fin de la semaine elles aussi.

Ici, en Mauricie, on sait que l’automne est bel et bien à nos portes entre autres quand sont lancées les activités du Festival Western de St-Tite… J’en profite donc pour vous informer que je délaisserai périodiquement les activités de la ferme pour les deux week-ends à venir, du jeudi au dimanche, pour aller mettre l’épaule à la roue avec ma deuxième famille; la belle gang avec laquelle je passe une bonne partie de mes mois d’hiver dans le cadre de mon emploi en restauration. C’est donc dire que Danielle se retrouvera seule à la barre du navire de la gestion des paniers et que je reprendrai les suivis à mon retour, les lundis. Merci donc de votre compréhension et de votre patience.

Sur ce, passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!
Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

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