Chaud devant; rentrée caniculaire et inspirante abondance!

Récolte de roquette en ce chaud lundi!

Chaud, très chaud et encore plus chaud; on pourrait résumer l’été 2018 de cette façon (jusqu’à présent du moins!). Alors qu’août tirera sous peu sa révérence, il laissera quand même dans son ultime sillon les journées pluvieuses et collantes qu’on nous annonce cette semaine. Les prochaines journées seront donc un amalgame de beaux moments pour les champs, et de suintantes périodes pour notre équipe! 😉 Mais on ne s’en plaint pas; la météo fait partie intégrante du quotidien de vos fermier(ère)s de famille et on apprend à travailler avec elle et à composer avec ses soubresauts.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Ce dernier panier du mois d’août vous réserve de bien belles surprises, une fois de plus! Pour tous cette semaine, de la laitue, du maïs, des tomates (de champs et de serre), du concombre (anglais et/ou libanais de serre) et des betteraves (longues, roses ou jaunes). On le sait, la betterave se marie merveilleusement bien avec le fromage de chèvre, mais pour une petite twist assez dure à battre; je vous suggère cette recette de tartare… Vraiment, y’a de quoi en faire un incontournable! Autrement, dans les paniers de format Frugal, de l’ail et un chou de Savoie. Puis, selon les envois déjà effectués, certains recevront dans leur panier de cette semaine de l’aubergine, du chou chinois, du brocoli, des fèves, du poivron de couleur (de champs et/ou de serre) et des carottes arc-en-ciel. Dans les paniers de format Gourmet, deux belles nouveautés cette semaine avec un premier envoi de poireaux d’été et de fèves de soya fraîches (edamames).  Ces dernières, souvent méconnues, seront absolument fabuleuses simplement cuites à l’eau salée et assaisonnées tel qu’indiqué dans cette recette. Finalement, côté sucré, alors que la saison des melons et des cantaloups est maintenant derrière nous, les abonné(e)s au panier de format Frugal recevront un premier envoi de nos savoureuses cerises de terre. Délicieuses telles quelles, elles feraient aussi une excellente confiture pour accompagner terrines ou fromages fins sur un bout de pain frais!

Quoi de neuf aux Jardins?
Signe que la rentrée est vraiment à nos portes; Gabriel, notre plus ancien employé étudiant, nous a quittés vendredi dernier pour reprendre le chemin de l’école secondaire au courant de cette semaine. Mais pour nous assurer un maintien de la cadence malgré un rétrécissement certain de l’équipe de travaux aux champs, nous avons aussi accueilli nouveau membre dans notre équipe lundi dernier qui passera le reste de la saison avec nous. Encore plus ou moins 10 à 11 semaines à cette mouvementée saison 2018 que nous devrions clore quelque part entre fin octobre et début novembre. Juste à temps finalement pour préparer notre première saison de paniers d’hiver pour laquelle les préparatifs se poursuivent… 😉 Comme je vous le disais, cette première saison qui s’étirera de novembre à février, sera réservée aux gens de la Mauricie et le seul point de cueillette sera probablement ici-même, à la ferme. Bref, demeurez à l’affût des développements sur notre page facebook pour connaître la date de lancement des inscriptions pour cette nouvelle super expérience qui s’annonce à Campanipol! 🙂

Sur ce, passez une belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

 

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