Petit lundi gris qui lance cette première semaine complète de livraisons à Campanipol!

Récolte de rabioles par ce gris début de semaine!

On jurerait l’été déjà bien installé en ce chaud, humide et gris lundi… L’air est lourd, mais l’équipe de vos fermiers de famille en a vu d’autres! Pas question de ralentir le pas, surtout pas en ce début de semaine qui s’annonce fort occupée avec la première semaine officielle et complète de livraisons pour tous nos 445 abonné(e)s aux paniers bio!

Quoi de neuf aux Jardins?
Les lundis sont toujours de grosses journées de boulot à Campanipol, principalement à cause des récoltes qui occupent nos équipes tout au long de la journée. C’est aussi le moment où on débute la préparation de vos fruits et légumes, ceux-là même qui se retrouveront dans votre panier de la semaine. Et comme c’est le cas pour les quelques premières semaines de la saison, avec chaque nouvelle semaine arrive au moins une nouveauté aux champs…

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Pour tous cette semaine, des oignons verts,  de la laitue, des succulents et croustillants épinards ainsi que de la roquette. En plus de constituer d’excellentes salades (roquette/tomates/concombres/feta/oignons; MIAM!), ces feuillages seront aussi exquis déclinés en une multitude de recettes faciles! Ajoutez des épinards tranchés à vos plats de pâtes ou utilisez-les pour agrémenter vos plats de poisson. La roquette quant à elle sera excellente dans vos sandwichs ou encore servie sur une pizza maison au proscuitto et chèvre; un délice!  Toujours pour la plupart d’entre vous, des radis, de la rabiole et, pour quelques-uns, les premiers choux-raves. Ces trois légumes, tous de la même famille, seront absolument savoureux en crudités ou, surtout pour les choux-raves et les rabioles, ajoutés à vos sautés de légumes ou râpés en salade.  Frais, croquant et goûteux à souhait! Aussi, pour une partie des abonné(e)s au format Gourmet, du mini-brocoli et, vers de la fin de la semaine, les premiers pois mange-tout. Saviez-vous que le mini-brocoli n’est pas un brocoli que nous récoltons avant qu’il atteigne sa maturité, mais bien une variété qui est conçue pour ne donner que des petites têtes comme celles que vous recevez. Concentrées en goût sans être amères, ces petites fleurettes goûtent littéralement l’été!  Aussi, en provenance de la ferme La Chouette Lapone , une autre super belle gang de fermiers de famille avec qui nous collaborons à en cours de saison, de superbes bok choy! Ce dernier se marie à merveille avec les saveurs asiatiques comme le gingembre, le miel, l’ail ou le tamari. De quoi donner un p’tit boost à son sauté ou à sa soupe repas!
Finalement, sortis directement de nos serres, des concombres libanais et, de la Ferme La Berceuse, du concombre anglais et des tomates cerises (dont une partie provient de chez nous cette semaine!), ainsi que des tomates de serre  des Jardins Barry.

Et dans les bureaux?
Quelques abonné(e)s nous ont déjà fait part de leur mécontentement par rapport à notre utilisation d’emballages plastique. Je tiens à faire le point là-dessus avec vous.
Tout d’abord, soyez absolument assuré(e) que, depuis plus de 15 ans, nous travaillons très fort à réduire notre empreinte écologique en diminuant notre utilisation d’emballages. Nous utilisons de plus en plus de sacs de papier pour les produits qui le tolèrent et le permettent, et avons même complètement cessé d’emballer certains autres produits.
Cependant, je dois vous rappeler que nous produisons des fruits et légumes frais, que nous souhaitons pouvoir vous livrer comme tels. Ainsi, nous avons fait le choix, depuis toutes ces années, de faire tous les efforts possibles, mais en faisant de la qualité de nos produits notre priorité absolue. Nous ne souhaitons pas compromettre l’intégrité ni la qualité de nos produits, évidemment. On travaille extrêmement fort pour vous livrer des produits frais, de nos champs à vos assiettes et visons à faire une utilisation responsable, rentable et raisonnée des solutions d’emballage proposées sur le marché afin de vous offrir le panier bio le plus éco-responsable possible! 🙂

Sur ce, passez une excellente semaine et bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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