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Frais dimanche et parfums d’automne!

Nous avons récolté. la semaine dernière, une bonne partie des betteraves de couleur, dont la sublime Chiogga ici présente!

Petit dimanche paisible alors que la pluie ruisselle sur les sols et les carreaux… Je profite donc de ce petit moment de calme pour prendre un peu d’avance en prévision d’une semaine occupée et, surtout, pendant que ma soupe mijote tranquillement! 🙂 La beauté de l’automne se décline aussi dans ces parfums réconfortants qui embaument les maisons dès que le ciel se couvre et que le mercure descend de quelques degrés. Qui n’aime pas profiter de quelques heures de temps gris pour popoter un peu?

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
On vous prépare une 18e belle semaine de fraîcheur à Campanipol! Pour tous, les incontournables pommes de terre (Russet cette semaine) et carottes (arc-en-ciel cette semaine), de même que les délicieuses betteraves jaunes et/ou Chiogga. Retrouvez ici de superbes idées pour apprêter la betterave différemment et appréciez ce légume à sa pleine valeur! Pour une partie d’entre vous, selon les envois effectués, du brocoli, du chou-fleur (Romanesco), du chou chinois, du rutabaga (pour les abonnés du jeudi seulement) et un premier envoi de chou-rave de variété Kossak. Il s’agit d’une première année de production pour cette variété de chou-rave « de conservation » qui fournit un légume de bonne taille, mais extrêmement croquant et frais en bouche! Je vous le suggère fortement en crudités ou en salade pour un maximum de saveurs. Certains trouveront aussi dans leur envoi un paquet de persil, du poivron de couleur de champ (les derniers) et, dans les paniers de format Gourmet, du panais et de l’oignon jaune (toujours de variété Cortland, à consommer relativement rapidement). Dans les paniers de format Frugal, du poireau. Aussi, pour tous, un deuxième envoi de courge, variété Butternut cette semaine. Celle-ci est probablement la variété de courge la plus connue et la plus utilisée! Avec son petit goût sucré, la Butternut sera savoureuse en potage, en purée, et même en crudités (essayez-la, vous serez surpris!). Vraiment, on a tout à gagner à cuisiner les courges; saveurs, vitamines, couleur, texture!

En provenance des serres, des tomates (beef/italienne/cerise) dont les récoltent devraient se terminer bientôt, et, pour quelques-uns du concombre (libanais ou anglais) et/ou du poivron de couleur.

Côté sucré, les abonné(e)s au panier Frugal y trouveront un dernier envoi de cerises de terre.

Quoi de neuf aux Jardins?
Les semaines se suivent et se ressemblent! Récoltes, conditionnement, entreposage, quelques heures de désherbage et hop, on recommence! Encore quelques semaines avec ce rythme et le « gros » de la saison 2017 sera complété. Déjà, nous pouvons commencer à tracer un bilan préliminaire de cette 26e saison qui s’achève et, malgré un début de saison incertain et un peu inquiétant, les rendements sont au rendez-vous et nous avons réussi, avec notre merveilleuse équipe, à parvenir à tout faire dans les temps.

Maintenant, ce sera votre tour cher(ère)s abonn(é)es de dresser votre bilan de votre saison avec Campanipol! À compter de cette semaine, vous recevrez, avec votre facture, le lien pour aller remplir un très court sondage sur votre appréciation de la saison et les commentaires que vous souhaitez nous soumettre. Le tout se fait de façon anonyme et nous permet de continuer à nous améliorer année après année! Merci de prendre quelques minutes pour nous faire savoir ce que vous avez pensé de votre été avec nous. 🙂

J’en profite aussi pour vous rappeler que le nombre de livraisons restantes est toujours à confirmer… Lisez bien toutes les communications que vous recevrez de nous dans les prochaines semaines, car elles contiendront plusieurs informations très importantes à considérer pour que cette fin de saison se déroule bien.

Sur ce, passez un beau dimanche, une belle semaine et, surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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