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Soubresauts d’été et déferlement de saveurs!

La récolte de pommes de terre; un rappel que l’automne est vraiment à nos portes…

Septembre se fait surprenant cette année et semble vouloir nous offrir un peu de l’été que nous avons tant attendu ces derniers mois! Une superbe semaine s’amorce alors que les températures ressenties devraient avoisiner les 30 degrés tout au long de ce dernier droit pré-automnal. De quoi ravir vos fermiers de famille et leur équipe, il va sans dire!! 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Un autre beau panier très inspirant pour cette semaine! De quoi célébrer cette belle température qu’on nous annonce et en profiter pour faire quelques réserves pour les jours gris d’automne.

Dans tous les paniers cette semaine, de l’ail, des carottes, des pommes de terre et un premier envoi d’oignons espagnols et de rutabaga. Pour ceux qui hésiteraient à cuisiner le rutabaga (souvent appelé navet), voici une recette de potage à ajouter à vos musts, assurément! De mon côté, je la cuisine sans la crème, et c’est tout de même une réel délice!! Pour une partie d’entre vous et selon les envois effectués bien entendu, un paquet d’épinards, du brocoli, du chou-fleur, du poivron de champ (vert et/ou de couleur) et des fèves de soya (edamames) et, dans les paniers de format Gourmet, une laitue.
En provenance des serres, nos incontournables tomates (beef/italienne/cerises), ainsi que nos rafraîchissants concombres (anglais et/ou libanais) et nos tout aussi savoureux poivrons.
Côté sucré; le fruit de saison par excellence, des cerises de terre que les abonnés au panier Gourmet auront la chance de retrouver dans leur envoi cette semaine!

Quoi de neuf aux Jardins?
Les travaux de récoltes occupent toujours la majeure partie de nos journées et de celles de notre belle équipe! Aussi, du côté de la construction, les travaux d’isolation du plancher vont bon train et nous devrions pouvoir couler le béton dans les prochains jours. Disons qu’on a bien hâte de commencer à nous installer dans nos nouvelles infrastructures. On dirait que c’est un peu surréaliste de voir ce nouveau bâtiment dans notre paysage quotidien, et le simple fait de voir toutes les améliorations et l’efficacité qu’il nous permettra de gagner est totalement survoltant!! Que d’excitation à Campanipol pour cette 26e saison en tant que fermiers de famille!

Je vous rappelle aussi que je serai absente de la ferme jusqu’au 18 septembre prochain dans le cadre de mon autre emploi. Merci donc de considérer que Danielle sera seule à la barre de la gestion des paniers à proprement parler. 🙂

Sur ce, passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit!
Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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