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Et septembre qui s’amorce tout en fraîcheur!

Même en ces frais matins, Éric n’a pas peur de se mouiller les mains pour laver vos bons légumes! 🙂

Après cet été indécis, voilà que septembre semble vouloir bien s’installer, avec ses airs hâtifs d’automne… Même si la température annoncée devrait être plutôt clémente, il n’en demeure pas moins qu’on sent bien déjà que l’automne est à nos portes. Les heures de travail sont les mêmes, mais on se passe un peu plus longtemps du soleil le matin qui se prélasse davantage. Signe que la saison est bien avancée et que les couleurs prendront bientôt d’assaut les forêts et nos haies brise-vent. Déjà!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Un autre beau panier sera préparé pour vous tous cette semaine, bien que moins imposant que les deux ou trois derniers en taille. Néanmoins, je suis certaine que vous conviendrez avec moi que les saveurs seront, cette semaine encore, bien présentes dans vos assiettes! 🙂

Pour tous, de la carotte. Cette semaine, vous recevrez de la carotte #2 (imparfaite) qui vous est aussi facturée à moindre coût. C’est qu’il s’agit du fruit de la récolte de deux rangs qui ont été particulièrement affectés par les pluies de juillet. Cependant, notez que son goût n’en est en rien altéré. Il ne s’agit donc que de défauts purement esthétiques… Aussi, pour la plupart d’entre vous, des pommes de terre, de la laitue et notre délicieux maïs sucré. Dans les paniers de format Gourmet, de l’ail qui est maintenant sec et qui se conservera bien dans un sac en papier, placé dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Toujours pour les abonné(e)s au Gourmet aussi, un chou rouge, de même qu’un premier envoi de fèves de soya (edamames). Ici; le béaba de la cuisson de cette savoureuse légumineuse qui saura ajouter couleur, texture et saveur à vos salades ou sautés favoris. Pour en conserver tout le goût, ajoutez simplement un peu de sel jardinier et du poivre au fèves que vous aurez retiré de leurs cosses et mélanger. Je vous garantis que cela remplacera à merveille n’importe quelle grignotine salée du commerce, en plus de vous fournir un apport très intéressant en vitamine C, en fibres et en fer! Autrement, certain(e)s d’entre vous retrouveront dans leur panier, du brocoli, du poivron de champ (vert et/ou de couleur), et du persil. Selon les envois effectués aussi, du fenouil pour une partie d’entre vous. Et je réitère; ce dernier, avec son petit goût anisé, se marie parfaitement avec les poissons et les fruits de mer, mais sera tout aussi délicieux en saladebraisé ou en potage!
En provenance des serres, les classiques concombres (anglais et/ou libanais), tomates (cerises, beef et/ou italiennes), de même que des poivrons pour quelques-uns d’entre vous.
Côté sucré, un premier envoi de nos petits bijoux de cerises de terre. Si vous n’en trouvez pas dans votre panier cette semaine, ne vous en faites pas, vous ne serez pas en reste! C’est simplement que ce fruit demande un peu plus de temps au niveau du conditionnement puisqu’il doit être méticuleusement trié.

Quoi de neuf aux Jardins?
À cette période-ci de la saison, les semaines se suivent et se ressemblent de plus en plus. Les travaux de désherbage laissent place aux travaux de récoltes en vue de l’entreposage automnal. Ainsi, nos journées sont principalement occupées par ces tâches, de même que par le conditionnement de l’ail, le triage des cerises de terre et, bien sûr, la confection de vos paniers! 🙂 Malgré le temps frais et maussade, l’équipe garde la forme. Bien que nous soyons un peu moins nombreux qu’en pleine saison, la bonne humeur est au rendez-vous, tout comme les manteaux et les tuques que commencent à arborer nos plus frileux! 😉

Côté construction, vous l’avez peut-être vu sur facebook la semaine dernière, mais les travaux avancent bien! Le toit est maintenant complété et les travaux pour couler le plancher de béton vont bon train! Nous devrions pouvoir entreposer une partie de  nos légumes de conservation dans nos nouvelles chambres froides. WOW!

J’en profite aussi pour vous rappeler que je serai absente du 8 au 18 septembre puisque je pars travailler à l’extérieur avec l’équipe avec laquelle je passe l’hiver (et oui, on travaille aussi ailleurs l’hiver, question de se changer les idées un peu!). Danielle fera un boulot impeccable en mon absence je n’en doute aucunement (c’est quand même elle qui m’a tout montré.!), et je serai tout de même fidèle au poste lundi prochain pour le p’tit mot de la semaine! 🙂

Passez une excellente semaine et, surtout, bon appétit!
Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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