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Et juillet qui tire sa révérence, déjà!

Une chaude journée pour terminer juillet, en ce beau lundi qui représente aussi une 8e semaine de livraisons pour cette saison. Une autre grosse semaine de récoltes et de transformation s’amorce à Campanipol!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?

Un très bel envoi cette semaine encore qui, j’en suis certaine, vous inspirera de bien appétissantes créations culinaires dans les prochains jours.
Les abonné(e)s au Frugal y retrouveront cette semaine un chou chinois, de même que de l’aubergine. Le truc infaillible pour que toute la famille se régale de ce légumes moins connu? Coupez l’aubergine en tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur, ajoutez-y votre salsa préférée et un peu de fromage râpé, puis placez-les tranches sur le grill. Vraiment, même les enfants en redemanderont! 🙂 Dans tous les paniers cette semaine, un premier chou-fleur, de même que des zucchinis, une laitue et un autre envoi de nos délicieuses fèves. Aussi, pour tous, la nouveauté de la semaine; les pommes de terres! Rien de mieux pour lancer le mois d’août que quelques pommes de terre nouvelles avec une noix de beurre! Dans les paniers de format Gourmet, un petit chou rouge, du brocoli et du fenouil. Ce dernier, avec son petit goût anisé, se marie parfaitement avec les poissons et les fruits de mer, mais sera tout aussi délicieux en salade, braisé ou en potage! Aussi, pour une partie d’entre vous, des oignons, et, peut-être vers la fin de la semaine, un premier petit envoi de maïs

En provenance des serres, les irréductibles tomates (jaunes/rouges/italiennes/cerises), ainsi que du concombre (libanais et/ou anglais) et du mini poivron de couleurs!

Côté fruité, certains retrouveront dans ce panier un premier contenant de délicieux bleuets biologiques, cultivés à la bleuetière Champs de Rêve, ici, à Ste-Geneviève-de-Batiscan. Vous verrez, c’est un pur régal!

Quoi de neuf aux Jardins?
Comme vous pouvez le constater sur la photo de cette semaine, Danielle et moi avons abattu pas mal de boulot du côté de la transformation le week-end dernier! Ce sont, entre autres, 100 pots de concombres « Bread & Butter », 60 pots de relish et 24 tartes qui nous ont bien tenu occupées! Saviez-vous que cela fait maintenant plus de 20 ans que nous transformons nos produits à la ferme? Disons que Danielle a plus d’un pot de confiture à son actif! 🙂

Autrement, aux champs, nos équipes sont bien occupées elles aussi avec les récoltes entre autres. C’est vraiment super stimulant de voir les légumes arriver du champ. Ils sont beaux, il sont bons, et les rendements sont somme toute assez satisfaisants, malgré le temps sec des dernières semaines. Espérons que nous pourrons maintenir ce cap afin de continuer à vous offrir des paniers bien garnis de beaux légumes frais de qualité!

Passez une très belle semaine et, surtout, bon appétit! 🙂

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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