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Fraises en folie!

La famille s’agrandit en ce beau lundi alors que les jeunes cueilleurs font leur entrée!

C’est avec un beau lundi ensoleillé que débute cette dernière de juin, mois qui nous en aura fait voir de toutes les couleurs (quoique beaucoup de gris!) et de toutes les températures. Comme quoi on ne sait jamais comment se dérouleront les saisons, mais qu’on peut toujours être assurés d’une chose en tant que producteurs: Mère Nature a plus d’un tour dans son sac!

Cette première semaine d’été représente aussi la première semaine complète de livraisons à la ferme alors que les 415 abonnés recevront un panier pour bien débuter la chaude saison que nous partagerons.

Chou-rave

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Cette semaine, un panier bien coloré et fort appétissant vous attendra à votre point de livraison.  Dans tous les paniers, des oignons verts et du chou-rave. Ce dernier, bien que sa popularité augmente d’année en année, est toujours méconnu. Qu’il soit râpé ou en morceaux, son goût fin et rafraîchissant agrémentera à merveille vos salades. Coupé en bâtonnets, il fera fureur dans vos assiettes de crudités! Vraiment, une découverte à ne pas négliger que ce fameux chou-rave…

Fleur d’ail / Crédit photo: http://ici.radio-canada.ca/emissions/la_semaine_verte/2010-2011/chronique.asp?idChronique=354415

Tous recevront aussi, pour une première fois, de la fleur d’ail fraîche. Autre belle découverte (ou plaisir annuel!) que vous propose votre fermier de famille! Coupée à même l’ail d’automne qui poursuit sa croissance aux champs (afin de fournir plus d’énergie au bulbe pour se développer), celle-ci remplacera l’ail dans toutes vos recettes favorites, en plus d’être délicieuse en papillotes ou simplement coupée dans votre salade estivale préférée. Envie d’en connaître davantage sur ce délicieux légume, ou encore de mieux connaître les méthodes pour le conserver? Consultez la page facebook « La fleur d’ail dans votre assiette » dont l’administratrice principale a aussi écrit un livre du même nom que vous pouvez commander chez nous.

Autrement, pour une partie d’entre vous, en fonction des envois précédents et des quantités récoltées, des épinards, de la laitue, du mini-brocoli, du pois mange-tout, de la roquette, du radis et de la rabiole. Cette dernière, aussi appelée « navet d’été » se consommera sensiblement comme le chou-rave, avec une petite touche relevée en plus! De quoi égayer vos lunchs ou les piques-niques à venir avec les vacances qui sont à nos portes.
En provenance des serres, des concombres (libanais et/ou anglais) de même que des tomates (cerises et/ou italiennes). Les tomates « beef » que vous recevrez proviennent toujours des Jardins Barry, mais nos serres devraient entrer tranquillement en production au courant de la semaine.
Finalement, côté sucré, les incontournables fraises sont à l’honneur cette semaine alors que tous devraient en recevoir une belle quantité. Si vous êtes capables de ne pas toutes les consommer fraîches, congelez-les pour faire vos provisions pour les temps gris de novembre, ou transformez-les en délicieuses tartes ou confitures comme l’a fait Danielle tout le week-end d’ailleurs (liste de produits transformés disponibles à suivre sous peu)! 🙂

Quoi de neuf aux Jardins?
Tel que mentionné, c’est en ce lundi post-week-end-festif que se sont greffés à notre équipe près de 10 étudiants de la région qui mettront l’épaule à la roue pour la période des cueillettes. Qui a dit que la génération Y n’était pas travaillante? Certainement pas quelqu’un qui a déjà vu ces jeunes motivés se rendre aux champs, beau temps, mauvais temps, pendant la quasi-totalité de leur congé scolaire en tous cas! Bienvenue à toute cette nouvelle équipe!

Côté travaux, les choses se déroulent plutôt bien, malgré une température en dents de scie qui ne semble pas du tout vouloir collaborer avec vos fermiers cette année. Si on avait à inventer un dicton, je crois que nous proposerions « à chaque jour suffit sa pluie » ou quelque chose du genre… Semblerait que 2017 ne soit pas très « pro-soleil-pendant-plus-de-huit-heures », mais nous travaillerons avec cette météo hasardeuse (parce que, de toute façon, on ne peut pas travailler contre!) pour tout mettre en oeuvre afin de diminuer les impacts de ces averses et soubresauts sur les cultures.

Sur ce, passez une excellente semaine et, surtout, bon appétit!
Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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