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Avant-dernière livraison de saveurs!

Vendredi dernier, Félix et l’équipe de champs ont sonné l’alerte orange à Campanipol avec une grosse journée de récoltes de carottes! Crédits photos: Sylvain Alarie, doyen des employés de Campanipol! 🙂

C’est sous un ciel éclatant que s’ouvre cette avant-dernière semaine de livraisons à Campanipol! Le soleil travaille fort pour réchauffer les troupes, mais, déjà, on sent bien que le temps froid commence à prendre le dessus sur les vaillants rayons de Galarneau…

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Alors que la saison tire tranquillement à sa fin, vous recevez cette semaine un avant-dernier envoi de fraîcheur (dernier panier prévu pour la semaine du 23 octobre) qui saura sans doute vous inspirer pour cuisiner!
Tout d’abord, les irréductibles automnaux; carottes, pommes de terre et oignons. Comme ces produits se conservent bien et qu’ils sont assez utilisés dans les cuisines de la plupart, vous en recevrez, pour les deux derniers envois, des quantités un peu plus importantes de façon à vous permettre d’en faire un peu de réserves. Aussi, pour tous cette semaine, des courges (poivrée et/ou délicata et/ou citrouille) et du rutabaga. Pour ceux qui souhaiteraient profiter des saveurs automnales à leur meilleur, vous trouverez ici une recette absolument délectable de crème de rutabaga et carotte à l’érable. Un pur délice! Pour une partie d’entre vous aussi, du brocoli et/ou du chou-fleur et/ou du chou vert, de même que du céleri-rave, du panais, du kale et des betteraves. Quelques chanceux retrouveront aussi un peu de verdure en ces temps froids avec un envoi d’épinards et/ou de roquette. Aussi, la majorité d’entre vous retrouveront dans leur envoi un paquet de daïkon (radis japonais) qui, pour certains, sera jumelé à du radis noir et/ou du radis rose. Saviez-vous que le radis noir est extrêmement reconnu pour ses effets bénéfiques sur le foie et sa propension à diminuer l’hypercholestérolémie? Un allié de choix dans une alimentation saine et, en plus, il est savoureux! 🙂 Du côté des herbes, un dernier envoi de persil et de sauge pour une partie d’entre vous. En provenance des serres, les incontournables tomates (dont une partie provient toujours des Jardins Barry) et du poivron de couleur.

Quoi de neuf aux Jardins?
Cette semaine marquera la dernière grosse période de récoltes de la saison 2016 alors que nous devrions réussir à vider les champs, exception faite du champ de carottes qu’il nous restera à récolter la semaine prochaine…
Au risque de me répéter, le dernier panier sera donc livré la semaine du 23 octobre.

Et du côté administratif?
Qui dit fin de saison, dit beaucoup de gestion à Campanipol! En  ce sens, si vous recevez un courriel de ma part, merci d’en prendre connaissance et de donner suite rapidement. Plus j’ai de réponses rapides, plus ma gestion de cette fin de saison en est facilitée. Les informations y sont précises, prenez le temps de bien les lire svp!

Sur ce, passez une très belle semaine et surtout, bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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