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Une fin de septembre toute en fraîcheur… Et en saveurs!

Campanipol vue de haut!

Une belle photo aérienne de Campanipol prise ce dimanche après-midi… Comme c’est impressionnant de voir la ferme de si haut! 🙂

Septembre s’achève cette semaine et sa fin amène avec elle toutes les couleurs et les arômes que nous espérons de cette période de l’année! Les feuilles tournent, les temps sont plus frais, les oies retournent vers le sud; l’automne est bel et bien arrivé… Tranquillement, les travaux aux champs s’axent sur une préparation progressive à la saison froide et les stocks s’accumulent alors que nous récoltons peu à peu les légumes de conservation; comme quoi la saison 2016 aura passé aussi vite que celles qui l’ont précédée visiblement!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Déjà un 17e panier de cette 25e saison à Campanipol! Incluant celui de cette semaine, nous prévoyons cinq envois d’ici la fin de cette belle année 2016 que nous avons le plaisir de partager avec vous.
Dans le panier de cette semaine, encore de bien belles couleurs et, surtout, un contenu plus qu’appétissant! Tous retrouveront dans leur envoi de cette dernière semaine de septembre les irréductibles de la saison: carottes, pommes de terre (mélangées grelots et régulières), poivrons de couleur de champs et courges (spaghetti cette semaine!). Voyez ici un article paru en décembre dernier qui vous donnera peut-être un peu d’inspiration pour apprêter cette délicieuse courge! Dans les paniers de format Gourmet aussi, de l’ail, et deux belles nouveautés avec les premiers envois de choux de Bruxelles et de panais! Pour une partie d’entre vous, des fèves (les dernières pour 2016 puisque le gel a déjà sévi ce lundi), de la roquette et/ou de la bette à cardes. Cette dernière a encore « profité » du talent artistique de la fausse-arpenteuse du chou et s’en retrouve un peu dentelée… Nous avons donc augmenté un peu la taille des paquets pour compenser pour cet inconvénient. Pour la majorité d’entre vous aussi et selon les envois déjà effectués, du chou-fleur (blanc, jaune et/ou Romanesco) et/ou du brocoli, ainsi que du chou chinois et du céleri-rave. Dans les paniers de format Frugal, un envoi de betteraves et, pour tous, un premier envoi d’échalote française. Vous verrez que celle-ci est plus grosse que ce que nous sommes habitués de retrouver en épicerie. Mais croyez-moi, elle a un petit goût de « r’venez-y »… Elle remplacera bien l’oignon dans la plupart des recettes et, pour les amoureux de tartares (dont je suis!), elle est simplement parfaite pour les assaisonner juste ce qu’il faut!
En provenance des serres, des tomates dont une partie provient cette semaine des Jardins Barry, ainsi que des concombres et des poivrons pour une partie d’entre vous. Il s’agit cette semaine de notre dernière semaine de récoltes de concombres… Eh oui… Déjà!

patates

Un samedi matin de récoltes de pommes de terre, c’est aussi ça la vie à la ferme! 🙂

Quoi de neuf aux Jardins?
Nous avons complété, samedi matin dernier, la récolte des pommes de terre pour cette année avec notre plus ancien employé, Sylvain, qui est avec nous depuis plus de 15 ans! Avec le temps, Sylvain est presque devenu un membre de la famille alors pourquoi pas l’inviter à se joindre à nous en ce beau samedi matin pour clore cette récolte en beauté! 🙂 Restera maintenant à brosser les dites pommes de terre avant de les empocher pour l’entreposage et la vente.
Évidemment, même avec la fin de cette récolte, c’est un autre lundi assez rythmé qui nous attendait ce matin alors que notre équipe s’est affairée aux cueillettes diverses (bette à cardes, panais, céleri-rave, tomates, poivrons, betteraves, etc.) et à la préparation pour les paniers, bien entendu.

Et du côté administratif?
Qui dit fin du mois dit aussi… Envoi de vos états de compte! Soyez bien attentifs(ives) au courriel qui accompagnera votre état de compte cette semaine puisque des informations importantes s’y trouveront concernant votre solde!
Autrement, notez aussi que le kiosque fermera ses portes le lundi 10 octobre prochain! Il ne reste donc que deux semaines pour faire vos provisions si vous êtes un(e) client(e) du kiosque! 🙂

Passez une très belle semaine automnale et, surtout, bon appétit!
Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

 

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