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Dernière d’août; Campanipol arrive dans votre boîte à lunch!

SammyMaïs

Sammy, la mascotte de Campanipol, en plein régal de maïs!

J’ai l’impression que le mot « déjà » est un euphémisme pour exprimer à quel point cette saison passe comme un coup de vent en pleine tornade! Le mois d’août se termine cette semaine; les étudiants retournent sur les bancs d’école, les journées raccourcissent (encore!) et les nuits sont de plus en plus fraîches. Pourtant, encore de belles journées sont annoncées et les cultures aux champs ne semblent pas s’en faire avec l’automne qui, déjà, s’approche surnoisement… Vous voyez qu’il en est de même avec Sammy, notre mascotte officielle à Campanipol (et protégée de Félix), qui se fait un point d’honneur de faire les tests de qualité quand vient le moment de la récolte du maïs. Semblerait que celui-ci a encore passé le test à en voir son air satisfait et, croyez-moi, elle s’y connaît… 😉

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
De quoi égayer les lunchs des petits et des grands et probablement assez pour faire oublier la fin des vacances aux nostalgiques alors qu’un 13e panier rempli de saveurs vous attendra à votre point de livraison cette semaine. Dans les incontournables de la saison; tous reçoivent cette semaine des carottes (orange), des pommes de terre (variété Vivaldi -jaune- et/ou AC Chaleur -blanche-), du chou (rouge ou de Savoie), du chou-rave, de la laitue, notre savoureux maïs sucré (jaune cette semaine de variété Honey Select) et des oignons. Dans les paniers de format Frugal, une quantité moindre d’oignons puisque les abonnés y retrouveront aussi du poireau, de même que des betteraves. En revanche, les abonnés au panier Gourmet recevront un deuxième envoi d’ail, de même qu’un premier de cerises de terre et de fèves de soya! La fève de soya est absolument savoureuse ajoutée à une salade, à une soupe, ou simplement cuite et consommée telle quelle. Ici; le mode de cuisson (super simple!) pour déguster cette légumineuse peu connu. Pour une partie d’entre vous cette semaine aussi, du brocoli, du chou-fleur,  du chou chinois, des tomates de champ (beef/italienne/cerise) et du poivron de champ et/ou de serre (vert et/ou de couleur). En provenance des serres, les classiques, mais non moins délicieuses, tomates (beef, italiennes et/ou cerises) et leurs fidèles acolytes; les concombres (libanais et/ou anglais). Côté sucré, toujours les incomparables melons et cantaloups pour lesquels les récoltes diminuent tranquillement…

Quoi de neuf aux Jardins?
Nous avons débuté, la semaine dernière, le triage des cerises de terre. Cette étape consiste simplement à retirer les fruits de moins bonne qualité et, surtout, à s’assurer qu’il n’y a pas de feuilles ou de détritus de récoltes dans les paquets que nous préparons. Aussi, nous avons fait une première récolte d’edamame (fève de soya) vendredi dernier. Comme la taille de l’équipe diminue, famille et employés mettent les bouchées doubles pour que tous les travaux soient effectués dans les temps. 🙂

Et du côté administratif?
Qui dit fin du mois dit aussi « envoi des états de compte »! Vous recevrez donc, d’ici la fin de la semaine, votre état de compte à ce jour pour la saison. N’hésitez surtout pas à me contacter si vous avez des questions!

J’en profite aussi pour vous dire que je (Florence) serai absente du 8 au 11 et du 14 au 19 septembre prochains. C’est donc dire que Danielle sera seule capitaine à bord de ce beau bateau que nous dirigeons ensemble depuis le début de la saison pour ces périodes. Comme la tâche est assez imposante (même pour une vétérane du panier bio, croyez-moi!), je vous remercie d’avance de votre collaboration et de votre compréhension quant aux délais de réponses courriels qui pourraient être un peu plus longs qu’en « saison régulière ».

Sur ce, passez une excellente semaine et bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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