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Prévisions pour cette semaine: averse de fraîcheur et déluge de saveurs!

Parce qu’avant la relève, il y avait des gens passionnés qui nous ont pratiquement tout montré! Crédit photo: Tante Lorraine! 🙂

Après la photo de la semaine dernière, je n’ai pu résister à vous présenter celle-ci cette semaine! Parce que oui, la relève à Campanipol est bien installée et bien organisée, mais avant nous, il y avait « eux ». Ceux qui nous ont tout montré et par qui nous avons appris à travailler avec et pour la nature et à travailler avec et pour nos clients: Robert et Danielle! Ce cliché de Robert, debout sur son tracteur, pris dans le cadre de la Journée de la Fraise tenue en juillet dernier, est, à mes yeux, tellement évocateur de l’importance du transfert des connaissances dans un processus de transfert d’entreprise qu’il m’a semblé parfait pour illustrer l’importance du travail d’équipe que nous accomplissons, propriétaires et employés, aux Jardins Bio Campanipol! Et ce travail d’équipe est d’autant plus important par les temps qui courent, alors que les récoltes sont au coeur de nos tâches hebdomadaires et que l’abondance est sans contredit au rendez-vous! Une deuxième moitié d’août qui débute donc sous le signe de la diversité et des saveurs, au plus grand plaisir de vos fermiers qui sont bien fiers de voir leur travail récompensé par une belle saison comme celle-ci! 🙂

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Un autre panier qui s’annonce fort inspirant pour les chaudes journées annoncées encore cette semaine, alors que tous et toutes y trouveront certainement leur compte grâce à son contenu varié et appétissant!
Dans tous les paniers cette semaine, une laitue, des oignons, des pommes de terre et, évidemment, notre incontournable maïs sucré! Dans les paniers de format Frugal, des betteraves, alors que ceux qui reçoivent le panier de format Gourmet y trouveront un paquet de carottes arc-en-ciel. Aussi, pour une partie d’entre vous, de l’aubergine, du brocoli, du concombre de champ, du chou chinois, du chou-fleur, des fèves, du poivron de champ et du zucchini; le tout, envoyé selon les quantités que vous avez déjà reçu, toujours dans le but d’équilibrer les envois! 🙂 Tous recevront aussi cette semaine un chou (rouge, vert ou de Savoie). Transformez-le en salade, ajoutez-le à une soupe ou à un bouilli et redécouvrez ce délicieux crucifère que nous avons tendance à sous-estimer… Du côté des fines herbes, certains retrouveront dans ce 11e envoi un paquet de persil, alors que d’autres y trouveront du thym, de l’origan, ou de la sauge. En provenance des serres, toujours les délicieuses tomates (beef, italienne ou cerises) qui seront placées dans le même sac que les savoureuses tomates de champs! Ces dernières seront faciles à identifiées puisque les queues sont retirées lors de la récolte pour éviter les meurtrissures. Envie de faire provision de fraîcheur pour l’automne? Blanchissez vos tomates et placez-les dans un sac à congélation, puis au congélateur pour en faire des sauces ou des soupes quand les temps seront plus frais! 🙂 Aussi, du concombre (anglais et/ou libanais), de même que du poivron de couleur de serre.
Du côté des fruits, une autre belle semaine s’annonce alors que tous retrouveront dans leur panier un melon d’eau (jaune, rouge ou orange) et/ou un délicieux cantaloup! Aussi, pour une partie d’entre vous, un dernier envoi de bleuets de la Bleuetière Champs de Rêve.

Quoi de neuf aux Jardins?
Voilà que notre équipe a repris une taille plus modeste, notre jeune équipe de cueillette nous ayant quittés, sous la pluie, vendredi dernier. Je tiens, en mon nom et au nom de la famille en entier, à remercier ces jeunes qui ont passé une partie de leur été avec nous pour leur implication, leur engagement envers Campanipol, leur disponibilité, leur touche de folie et leur volonté à travailler! À tous ceux croient que les « jeunes d’aujourd’hui ne veulent pas travailler »; vous viendrez faire un tour dans le champ de fraises un jeudi matin à 6h30! Vous resterez surpris! 😀
Du côté des travaux, les récoltes et le désherbage sont toujours les tâches les plus prenantes au menu pour cette semaine. Aussi, une dernière plantation (que nous n’avons pu faire la semaine dernière à cause de la température) et un dernier semis au champs marqueront la fin de ces étapes pour cette année.

Et du côté administratif?
Les listes de produits transformés et régionaux vous ont été envoyées la semaine dernière. Celles-ci peuvent être très intéressantes à consulter pour ceux qui se seraient absentés et qui souhaiteraient compenser pour les paniers manqués par des commandes de ces produits en surplus!

Passez une excellente semaine et bon appétit,

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

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