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Chaud soleil et chants de cigales; août fait son entrée!

L'ail dans toute sa splendeur!

L’ail dans toute sa splendeur!

C’est avec un soleil de plomb que s’ouvre le mois d’août cette année, mois de récoltes abondantes et de retour en classe pour notre équipe de cueillette dont la taille diminue déjà tranquillement… Les travaux vont bon train dans les champs. C’est tellement stimulant de voir les fruits du travail accompli depuis le printemps avec de belles récoltes!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Couleurs et saveurs seront au menu cette semaine avec cet envoi assez bien garni! De quoi vous mettre en appétit, croyez-moi! 🙂 Dans les paniers de format Frugal, des betteraves et, pour tous, de délicieuses carottes, des fèves et des pommes de terre. La plupart d’entre vous retrouveront aussi dans leur panier un brocoli et/ou du chou-fleur, ainsi que du poivron de champ. Dans les paniers de format Gourmet, une laitue et, pour certains, du chou vert, de l’aubergine, du concombre de champ et du zucchini. Tous recevront aussi quelques épis de bonheur avec l’arrivée de notre savoureux maïs sucré (variété Bon Appétit ou Trinity cette semaine). C’est véritablement comme croquer dans l’été à pleines dents! En provenance des serres, les incontournables tomates (beef, cerise et italienne) qui sont en forte période de production ces jours-ci, ce qui explique que vous en receviez une bonne quantité dans le panier de cette semaine. Aussi, du concombre anglais et/ou libanais, de même que du poivron de couleur pour une petite partie d’entre vous. Du côté des fruits, les délicieux bleuets biologiques de nos amis de la ferme Champs de Rêve à Ste-Geneviève-de-Batiscan. Saviez-vous que vous pouvez vous y rendre pour cueillir vous-mêmes vos bleuets? Intéressante idée d’activité pour le week-end à venir non?

L’inspiration du chef…
Notre recette chouchou du moment vous fera découvrir le zucchini sous un nouvel aspect, je vous le promets! Tranchez la courgette en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et déposez une tranche de fromage à griller sur celle-ci. Placer sur le barbecue (l’utilisation d’une feuille de cuisson est optimale!) et laissez griller quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant. Dans un plat, préparez pendant ce temps des tomates cerises coupées en quartier, de l’oignon et des herbes salées. Ajoutez un filet d’huile à la préparation et laissez macérer pendant que les courgettes se font dorer. Une fois le fromage fondu, déposez une cuillère de la préparation de tomates sur les courgettes et laissez sur le grill 2 à 3 minutes.  Voilà! Une véritable explosion de saveurs super rapide à concocter!

Quoi de neuf aux Jardins?
Les récoltes se poursuivent et nous avons commencé celle de  l’ail ce lundi! Celle-ci a ensuite été placée au deuxième étage de notre salle de conditionnement pour sa période de séchage. Félix de son côté est en pleine période de récolte de maïs! C’est son petit dada! 🙂
Tel que mentionné ci-haut, notre équipe s’affaire aux récoltes et aux travaux aux champs, au conditionnement et au kiosque. L’équipe de cueillette verra sa taille diminuer au fil des semaines qui viennent avec le retour en classe qui approche. Notre équipe « régulière » quant à elle poursuivra avec nous jusqu’à la fin de la saison, vers fin octobre! C’est tout un balai à orchestrer et nous sommes chanceux de pouvoir compter sur des gens aussi impliqués et intéressés par leur travail!

Passez  une excellente semaine et bon appétit!

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

Un commentaire

  • Virginie Lavoie

    Bonjour, je suis passé au kiosque aujourd’hui! J’ai dégusté le bon blé d’inde et c’était délicieux et à point dans l’été!! Merci ?

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