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Quand l’été arrive en grande pompe!

Qui dit lundi dit journée de récoltes intensive! Ici, la récolte des oignons qui bat son plein!

Quelle belle première journée d’été officielle que ce lundi! Chaleur et soleil sont définitivement au rendez-vous. La combinaison parfaite pour les cultures qui, elles aussi, semblent bien se plaire avec les températures que nous connaissons depuis les derniers jours. La diversité augmente au rythme de la saison qui progresse, au grand bonheur des fermiers qui voient bien concrètement les fruits de leur travail des derniers mois!

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine?
Un troisième panier qui s’annonce un peu plus garni que celui de la semaine dernière! Vous comprendrez bien entendu qu’il est tout à fait normal que la taille du panier augmente tranquillement, au même rythme que les récoltes évidemment! 🙂
Cette semaine, dans tous les paniers, de la laitue (variétés diverses), des épinards, des pommes de terre et des tomates de serre (en provenance des Jardins Barry situés à Ste-Anne-de-la-Pérade). Aussi, quelques-uns retrouveront dans leur envoi du mini-brocoli et/ou de la roquette. Dans la majorité des paniers, du chou-rave que je vous suggère de manger en crudités, tout simplement! Épluchez-le et coupez-le en bâtonnets pour en faire un petit légume bien frais à grignoter en collation. Aussi, pour la plupart d’entre vous, des oignons verts et, dans les paniers de format Gourmet (et selon les quantités récoltées), du pois mange-tout et les premières betteraves. Les pois seront absolument délicieux légèrement cuits à la vapeur pour accompagner votre viande ou votre poisson préféré! Quelques abonnés recevront aussi cette semaine du radis et les premiers choux chinois. Ajoutez ce dernier à quelques oignons verts, du mini-brocoli et quelques pois mange-tout pour en faire un savoureux sauté de légumes (que j’agrémente personnellement de quelques crevettes pour maximiser mon bonheur). Un régal! Sinon, le chou chinois se prête aussi parfaitement à des salades mélangées puisqu’il est très frais et bien goûteux. Pour ceux qui n’en ont pas déjà reçu, nous ferons une dernière livraison d’asperges cultivées à la ferme Les Arômes de la Terre, à Bécancour. En provenance de nos serres, du concombre libanais et/ou anglais, ainsi que des tomates cerises. Finalement, du côté des fruits, quelques chanceux devraient recevoir une première petite quantité de fraises cette semaine! Hourra! Les quantités récoltées augmentent tranquillement. Nous devrions pouvoir vous en offrir pour commande supplémentaire la semaine prochaine!

Notez aussi que les gens qui ont sélectionné le Forfait Découverte lors de leur inscription recevront cette semaine le premier envoi de la saison: un fromage de chèvre de la Ferme Caron, située à Trois-Rivières, secteur St-Louis-de-France!

Quoi de neuf du côté des cultures?
Avec les récoltes qui augmentent, la taille de l’équipe grandit elle aussi! Notre équipe de « cueillettes » se joindra bientôt à l’équipe régulière! Cela représente une dizaine de personnes supplémentaires qui viendront mettre l’épaule à la roue pour le temps des fraises entre autres, mais aussi pour les récoltes de fèves, de pois et les travaux de désherbage. Cette nouvelle brigade portera donc le nombre de personnes employées par la ferme à plus d’une vingtaine de travailleurs! Tout un travail d’équipe que la production maraîchère! 🙂

Outre les récoltes, cette semaine de Fête Nationale sera bien occupée par les travaux usuels de saison, soit le désherbage manuel, la plantation du dernier semis de maïs et de quelques laitues et crucifères et les plantation des fines herbes dans la serre que nous utilisons pour faire nos semis au printemps.

Et du côté administratif?
Chaque année, nous vous invitons, dans le cadre de la Journée de la Fraise, à venir nous rencontrer, visiter la ferme et cueillir vos propres fraises bio à Campanipol! Demeurez à l’affût pour connaître la date de cette super journée que nous devrions pouvoir confirmer au courant de la semaine prochaine. C’est véritablement un événement à ne pas manquer! 🙂

Passez une très belle semaine et bon appétit,

Florence pour la famille des Jardins Bio Campanipol

 

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