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Avez-vous dit abondance?

Abondance!

Vos légumes (et ma petite maman!) font de la haute voltige ces jours-ci pour s’assurer une place à l’abri de la chaleur dans notre chambre froide déjà bien remplie!

D’une année à l’autre, c’est comme si nous en venions toujours à oublier à quel point cette période de la saison en est une d’abondance! Alors que le mois d’août tire déjà à sa fin, les travaux de récoltes quant à eux battent leur plein. La chambre froide est à pleine capacité, les paniers sont bien garnis; signes que nous avons donné à la terre et aux cultures ce dont elles avaient besoin dans les derniers mois, et croyez-moi, elles nous le rendent bien!

Dans votre panier; ce que vous y retrouverez

J’en suis à me trouver redondante de vous dire, chaque lundi, que le panier de la semaine sera bien garni, diversifié et savoureux… Mais comme Danielle me le disait ce week-end, et je cite: C’est comme si Mère Nature avait « le piton collé »! Et le mot est faible. Une autre généreuse et appétissante livraison vous attendra à votre point de chute en cette douzième semaine de la saison.

Tout d’abord, les indémodables carottes (orange cette semaine), oignons, laitues et, dans les paniers de format Gourmet seulement pour cette semaine, les pommes de terre (rouges de variété Norland pour la plupart). Puis, fort probablement pour une dernière fois, du zucchini et de l’aubergine. Pour une partie d’entre vous (toujours dans l’optique d’équilibrer les envois), du concombre de champ, du chou chinois, du brocoli,du chou vert et des fèves (jaunes et/ou vertes). Les partenaires qui reçoivent le panier de format Gourmet trouveront dans l’envoi de cette semaine, et pour une dernière fois, un bulbe de fenouil. Aussi, la majorité d’entre vous recevrez un paquet de roquette ainsi que du poivron vert de champ. De plus, dans le sac de tomates reçu, vous trouverez, avec les tomates de serre, de la tomate de champs. Comme nous cultivons plusieurs variétés de tomates, il se peut que les goûts diffèrent un peu, tout comme les formes et les couleurs. Cela apportera une belle touche à vos salades! Toujours en provenance des champs, notre incomparable maïs sucré (variété Bon Appétit) que vous recevez en bonne quantité cette semaine puisque les récoltes sont de plus en plus stables. N’hésitez pas à placer une commande supplémentaire si vous souhaitez en faire provision. Finalement, la petite nouveauté de la semaine, un ou deux bulbes de notre savoureux ail… Un pur délice!

Directement sortis des serres, les incontournables concombres (libanais et/ou anglais) dont les quantités diminuent peu à peu, ainsi que des poivrons de couleur que nous répartissons chaque semaine pour que tous puissent en avoir une quantité similaire au bout du compte.

Du côté des fruits, si j’avais deux mots pour résumer le contenu de la chambre froide, ils seraient probablement les suivants: MELON et CANTALOUP. Un très bon rendement dans ces deux cultures qui permettront que chacun d’entre vous en profite cette semaine puisque tous recevront un melon d’eau et un cantaloupQue demander de mieux pour une belle assiette lors d’un brunch, une collation hyper rafraîchissante ou un dessert haut en saveurs et pauvre en calories? 🙂 Surveillez aussi l’arrivée prochaine de nos petits bonbons en cages et j’ai nommé… Les cerises de terre!!

Côté Jardins

Récoltes, récoltes, récoltes et désherbage. Voici approximativement à quoi s’emploie le temps de notre équipe aux champs ces jours-ci! Nous avons cassé, la semaine dernière, les queues des oignons de conservation pour en arrêter la croissance et, du même coup, leur permettre de commencer à sécher un peu avant la récolte et la mise officielle au séchage. Nous récolterons cette semaine les choux de Savoie qui seront ensuite entreposés pour conservation dans la chambre froide. Côté phytosanitaire, rien de majeur à signaler cette semaine si ce n’est que Félix a procédé, vendredi dernier, à l’application d’un traitement contre la mouche du chou dans les parcelles où sont implantés les crucifères.

Côté administratif

Certains me demandent comment procéder pour le paiement d’une commande supplémentaire. Il est important de savoir que les produits que vous commandez en surplus sont facturés, au même titre que votre panier régulier. C’est donc dire que ce montant est lui aussi déduit de votre mise de fonds initiale. Notez aussi que je devrais être en mesure de vous faire parvenir votre état de compte vers la fin de cette semaine afin que vous puissiez voir où vous en êtes. D’ici là, n’hésitez pas à me faire part de vos commentaires, interrogations ou suggestions! Il me fera plaisir de les recevoir et d’y répondre.

Passez une superbe semaine et bon appétit!

Florence pour la famille et l’équipe des Jardins Bio Campanipol

 

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