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Le calme avant la tempête!

CueilletteFeves

Haricots jaunes, haricots verts… Beaucoup de petites fèves passent dans les mains de nos cueilleurs ces jours-ci! Pour notre plus grand régal (et le vôtre espérons-le!). Crédit photo; Samuel Daguerre, employé à Campanipol

Quel beau lundi nous avons cette semaine! Marqué par l’abondance, mais surtout par un soleil de plomb qui ne laisse en rien présager le temps maussade auquel on s’attend pour les prochains jours. Alors qu’on nous annonce plus de 35 mm de pluie pour les 36 heures à venir, l’équipe s’affaire aujourd’hui aux récoltes qui permettront de bien garnir vos paniers, et ce malgré les caprices de Dame Nature!

Côté panier; ce que vous y retrouverez cette semaine

Temps gris? Pas de problème; on vous envoie cette semaine de quoi cuisiner et vous changer les idées!  Un autre beau panier, bien rempli et débordant de saveurs.

Tous retrouveront dans cet envoi au moins un crucifère (famille des choux) soit un chou-fleur ou un chou chinois cette semaine. Aussi, toujours pour tous, des haricots (jaunes ou verts), de la laitue, de l’oignon blanc et du zucchini. Ce dernier sera absolument divin coupé en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, cuit sur le grill et badigeonné d’un mélange d’herbes salées (maison ou du commerce) et d’un peu d’huile de canola. Un régal que je dois à mon frère Charles qui m’a fait découvrir cette recette, pour mon plus grand bonheur!

Certains recevront aussi dans le panier de cette semaine de l’aubergine,  du poivron vert de champ, du chou-rave, des pommes de terre (dans les paniers de format Gourmet seulement) et du concombre de champ.

Du côté des nouveautés, les délicieuses (et tellement belles!) carottes arc-en-ciel, les premiers poireaux d’été, et, pour quelques uns, les premières tomates de champs. Aussi, je vous l’avais annoncé un peu hâtivement la semaine dernière, mais c’est cette semaine que nous débuterons la « véritable » récolte du maïs sucré. Tous devraient donc en trouver dans cet envoi.

En provenance des serres, du poivron de couleur (qui commence lui aussi à produire en plus grande quantité), du concombre (libanais et/ou anglais) et les incontournables tomates (cerises, italienne, jaune ou rouge). Nous connaissons à cette période de la saison ce que nous appelons un « pic de production » dans les tomates. C’est donc dire que les plants nous rendent les bons soins que nous leur avons prodigués depuis avril en produisant en très grande quantité!

Côté fruit, si la température n’est pas trop dure avec eux, les premiers melons et cantaloups devraient pouvoir être récoltés vers la fin de la semaine… À suivre donc dans le prochain envoi probablement!

Côté Jardins

Il va sans dire qu’avec l’avertissement de pluie en vigueur pour les prochaines 36 heures, nous nous affairons en ce début de semaine à avancer autant que faire se peut les travaux aux champs, qu’il s’agisse des récoltes ou du désherbage. Cela nous permettra de ne pas prendre trop de retard si les quantités de précipitations prévues tombent réellement. Autrement, certaines récoltes quotidiennes, comme celle du maïs ou des zucchinis, devront tout de même être faites, beau temps, mauvais temps.

Côté travaux généraux, nous avons récolté l’ail d’automne vendredi dernier. Les bulbes ont été placés au séchage pour être nettoyés et conditionnés dans les prochaines semaines, lorsque leur niveau d’humidité aura baissé et permettra une bonne conservation. Aussi, nous avons effectué ce dimanche un semis d’épinards, de betteraves, de roquette et de radis qui seront récoltés cet automne.

Côté administratif

Cette semaine, un « côté administratif » très léger…
Demain (mardi le 11 août), ce sera l’anniversaire de celle qui m’a appris à vous servir et à faire de votre satisfaction ma priorité en tant qu’entrepreneure, et j’ai nommé: ma maman! Je profite donc de l’occasion pour lui souhaiter un très joyeux anniversaire (je tairai quand même son âge, je tiens à ma job!) et la remercier d’être non seulement la mère, mais aussi la patronne, l’associée et la femme qu’elle est! Tu es un très bel exemple et je suis fière de suivre tes traces!
Ne vous gênez pas pour venir lui offrir vos souhaits sur notre page facebook…  🙂

Sur ce, passez une excellente semaine et surtout, bon appétit!

Florence pour la famille et l’équipe des Jardins Bio Campanipol

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