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Une tempête… de légumes frais!

Champ de carottes

Le champ de carottes en pleine croissance… Plein de petits délices à venir! Crédit photo; Ginette Abbott, employée à Campanipol depuis 15 ans.

C’est sous le signe de la chaleur, de l’humidité et de la météo instable que s’amorce cette dernière de juillet! Un mois au cours duquel nous avons certes rattrapé un peu le retard dû à la fraîcheur de juin, bien que la météo ait toujours été imprévisible et capricieuse. Mais ça aussi, ça fait partie de la beauté de notre métier!

Côté panier; ce que vous y retrouverez cette semaine

Un mot pour décrire les envois que nous prévoyons cette semaine ; DIVERSITÉ! Qu’il est plaisant de voir sortir de chez nous les paniers bien remplis, garnis et colorés à souhait!

Cette semaine, plus d’excuse (à part peut-être la chaleur…) pour ne pas cuisiner un délicieux bouilli puisque vous retrouverez dans votre panier des carottes, des fèves (jaunes ou vertes), du brocoli et/ou du chou-fleur, des oignons, du pois mange-tout, de la rabiole pour certains et, les nouvelles et incontournables pommes de terre! Ces dernières ont été sommairement lavées pour en retirer le plus de terre possible, mais comme leur nom l’indique, elles poussent dans le sol… C’est donc dire qu’il sera tout de même préférable de les laver avant de les consommer. Selon les récoltes, certains retrouveront aussi du chou chinois et du concombre de champ. Mariez-les dans une délicieuse salade rafraîchissante à laquelle vous ajouterez un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre de vin blanc, du sel jardinier, un peu de levure alimentaire et du poivre. Un régal tout simple à préparer qui égayera lunchs et pique-niques! Aussi, pour tous, de la laitue, du zucchini et les premières aubergines dont nous avons commencé la récolte ce lundi. Les aubergines seront savoureuses sur le grill, avec un peu de salsa (avez-vous goûté la Salsa Campanipol?) et du fromage râpé que vous pourrez gratiner. De quoi les faire apprécier même des bouches les plus difficiles à convaincre! Certains chanceux (probablement des chanceux qui reçoivent leur panier le jeudi) retrouveront peut-être le tout premier maïs sucré aussi (variété Trinity). Avec le peu de chaleur que nous avons eu la semaine dernière, la récolte a été un peu retardée, mais nous devrions pouvoir en avoir vers la fin de la semaine. Croisons les doigts pour que les ratons, moufettes et compagnie ne s’en délectent pas avant nous… Côté herbes, selon les envois déjà effectués, vous retrouverez soit du thym, du basilic, de la sariette ou du persil. Finalement, côté sucré, les bleuets sont arrivés! Produits par la ferme Champ de Rêve, à Ste-Geneviève, ces petites douceurs sont certifiées biologiques et absolument délicieuses!

Côté Jardins

Aux champs, les travaux suivent leur cours habituel. L’équipe commence à se faire moins grande, à mesure que les « petites récoltes » (haricots, pois, etc.) et le désherbage diminuent. Autrement, mon frère Charles est à la ferme depuis la semaine dernière pour nous donner un coup de main fort apprécié pendant ses vacances, lui qui travaille à l’extérieur normalement. Cela permet que la charge de travail de Félix soit un peu plus diluée puisqu’il fait, disons-le, de très bonnes semaines depuis avril… Un beau travail d’équipe! Côté entretien, des travaux ont été effectués dans la plantation de tomates de champs la semaine dernière pour permettre une croissance optimale des plants, et ultimement, une bonne production. Aussi, la récolte de pois sucré (mange-tout rond) s’est terminée la semaine dernière. Une très bonne année pour les pois que nous n’avons pas réussi à écouler au complet. Nous ferons don cette semaine des quantités restantes à Moisson Mauricie.  En serre, les tomates produisent bien. Plus de 250 lbs ont été récoltées ce matin, seulement pour la tomate beef! Les travaux des derniers mois portent fruit et c’est toujours stimulant de voir le résultat de nos travaux des derniers mois partir dans vos paniers.

Côté administratif

Nous avons mis en ligne, la semaine dernière, la liste de nos produits régionaux et celle de nos produits transformés. Notez qu’il vous est toujours possible de commander ces items en surplus dans votre panier. Le montant sera déduit de la mise de fonds initiale. Il serait préférable de passer votre commande au moins 36 heures avant le moment de votre livraison pour que nous puissions nous assurer de la disponibilité des produits demandés.

Passez une excellente semaine, bonnes vacances à ceux qui profitent de quelques jours de répit et bon appétit!

Florence pour l’équipe et la famille des Jardins Bio Campanipol

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