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FleurDail Crédit photo; Charles Morin-Pellerin, employé à Campanipol
Et c’est parti pour une autre semaine; la dernière de juin (déjà!). Alors que les vacanciers sont de plus en plus nombreux, nous, on est de plus en plus occupés et c’est là que « le fun commence »! 🙂 En pleine saison et en plein début d’abondance!  Un panier un peu plus garni cette semaine; youppi!

Côté panier; ce que vous y retrouverez cette semaine

Eh oui! Les récoltes vont bon train et le nombre d’items dans vos paniers augmente! C’est signe que la saison est bien entamée et que nos travaux du printemps ont porté fruit! Lorsque des légumes sont moins connus, j’ajoute au présent p’tit mot des recettes que vous pourrez trouver en cliquant sur les noms des légumes en question! Si vous aimeriez partager vos recettes coup-de-coeur avec nous, publiez-les sur notre page facebook! 🙂

Cette semaine, en frais de verdures, vous retrouverez dans panier de la roquette, de la laitue (variétés diverses) et des épinards. Certains recevront aussi les premiers chou chinois. Faites-en une délicieux salade en y ajoutant du concombre, un peu de levure alimentaire, un filet de vinaigre de vin blanc, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre! Un délice! Pour tous, des carottes « #2 » qui seront parfaites pour des salades, un potage ou pour en faire du jus. Elles sont, comme celles envoyées dans votre premier panier, issues de la récolte de 2014 que nous avions entreposée en chambre froide cet hiver.
La plupart d’entre vous retrouvera aussi de la rabiole et les premiers choux-raves. Pour une partie des client(e)s cette semaine, du Pak Choy, des oignons verts, du mini-brocoli et du pois sucré (mange-tout) de variété Sugar Snap. Les rabioles ont fait les frais d’un petit insecte à l’appétit impressionnant.! Aussi, leur forme ou allure extérieure n’affecte en rien leur goût délicat et un peu sucré.
Côté herbe, je me doute bien que vous l’avez déjà reconnue… La fleur d’ail est là! Remplacez l’ail dans vos recettes préférées par cette tige bien goûteuse, mais dont la digestion est plus aisée que pour l’ail en gousses et dont le goût est plus doux aussi. Faites-en un beurre ou cuisez-la simplement vapeur pour la déguster à sa pleine saveur; un peu comme on le fait avec l’asperge. Vous en redemanderez!
En provenance des serres; toujours les délicieux concombres libanais et des tomates des Jardins Barry. Les tomates présentent quelques défauts de fabrication, vous le verrez. Nous avons compensé par l’envoi d’une quantité plus importante que celle facturée. Certains auront le bonheur de savourer nos tomates cerises aussi qui commencent à produire en quantité plus intéressante!

Côté fruit; l’incontournable fraise!! Cette semaine, nous alternerons entre plusieurs variétés (Veestar, Sable, Chambly, Clery, Vimazenta) pour les récoltes. Ces petits bijoux devraient être de plus en plus abondants cette semaine, c’est pourquoi nous pensons ouvrir nos champs pour l’auto-cueillette dès ce vendredi!

Côté jardins

Les récoltes et les travaux d’entretien s’enchaînent et se succèdent. Une équipe de jeunes cueilleurs s’ajoutera à notre équipe de réguliers dès ce mardi pour nous donner un coup de pouce pendant la saison des fraises!

Autrement, nous avons installé, la semaine dernières, les premiers trichogrammes dans un des champs de maïs. Ce minuscule insecte lutte contre la pyrale du maïs. Ce sont en fait les larves de la pyrale qui sont dommageables pour le maïs puisque celles-ci, pour se nourrir, creusent des petits trous dans le feuillage et s’introduisent même dans l’épi en formation; le rendant souvent invendable. Les trichogrammes, quant à eux, sont introduits aux champs à certains moments fixes de la croissance des plants, et iront pondre leurs oeufs dans les oeufs de pyrale, les neutralisant du même coup. Cette méthode de lutte permet un meilleur contrôle de ces insectes nuisibles, sans que nous n’ayons à utiliser de produits phytosanitaire à proprement parler!

Côté serres

Nous commençons tout juste à récolter quelques concombres anglais et quelques tomates… Les travaux avancent rondement, mais il faut laisser le temps au temps de faire son boulot! La production de tomates cerises et de concombres libanais est bien partie elle!

Côté bureau

Nous vous enverrons, à la fin de la présente semaine, un premier état de compte. Celui-ci vous indiquera la somme que vous avez versée, les montants qui ont été prélevés pour les frais et les montants inhérents aux paniers reçus jusqu’à présent. Vous pourrez donc voir le solde disponible à votre compte. Si vous constatez qu’une erreur s’est glissée dans notre entrée de données, faites-le nous savoir et nous rectifierons le tir le plus rapidement possible!

Passez une excellente semaine et profitez de la Fête Nationale pour savourer le Québec! Croquer dans notre belle province à pleines dents, c’est aussi ça la St-Jean-Baptiste!!

Bon appétit!

Florence pour la famille et l’équipe des Jardins Bio Campanipol

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